Тооктун мүкжидек шорпосун кантип жасаш керек

Мазмуну:

Тооктун мүкжидек шорпосун кантип жасаш керек
Тооктун мүкжидек шорпосун кантип жасаш керек

Video: Тооктун мүкжидек шорпосун кантип жасаш керек

Video: Тооктун мүкжидек шорпосун кантип жасаш керек
Video: Тоок оорулары, жана аларды даарылоонун эң жеткиликтүү жолу! Офлоксацин. 2024, Март
Anonim

Тоок шорпосу популярдуу жана кыйла жөнөкөй тамак. Бирок, аны даярдоонун да, гурмандарды таң калтырган варианттары бар. Мисалы, кээ бир мөмө жемиштер, айрыкча, мүкжидек тооктун шорпосу менен жакшы айкалышат.

Тооктун мүкжидек шорпосун кантип жасаш керек
Тооктун мүкжидек шорпосун кантип жасаш керек

Ал зарыл

    • 1 тоок;
    • 3-4 литр суу;
    • 6 картошка;
    • 2 чоң сабиз же 300-400 г майда;
    • 2 пияз;
    • 3 аш кашык. мүкжидек;
    • лавр жалбырагы;
    • өсүмдүк майы;
    • туз жана калемпир.

Нускамалар

1 кадам

Сорпону бышырыңыз. Ал үчүн канаттарды жана буттарды тооктун өлүгүнөн бөлүп алыңыз. Аларды терисин сыйрып албастан, муздак суу куюлган идишке салыңыз. Жарым-жартылай жана кабыгынан тазаланган пиязды жана бир нече кара калемпир менен жалбырактын жалбырактарын кошуңуз. Сорпону кайнатыңыз жана 30-40 мүнөт бышырыңыз, мезгил-мезгили менен көбүктү сыйрып алыңыз. Бышыруунун ортосунда туз менен татымал бериңиз. Даяр болгон сорпону ачык-айкын болушу үчүн чыпкалап, тооктун бөлүктөрүн кийинчерээк колдонуу үчүн калтырыңыз.

2-кадам

Жашылчаларга кам көрүңүз. Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Эгерде сиз бул өнүмдүн ачуу жытынан корксоңуз, анда аны тамак-аш иштетүүчү машинада майдалап алыңыз. Пияздын массасын куурулган табада ысытылган өсүмдүк майына 5 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин аны оттон алып салыңыз. Чийки картошканы кабыгынан тазалап, туурап алыңыз.

3-кадам

Сабизди эң жаккан жол менен бышырыңыз. Эгер сизге куурулган жакса, анда аны тилке кылып кесип, майга 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Ошондой эле тоок шорпосунда кайнатылган сабизди колдонсо болот. Ал үчүн көлөмү 4-5 смден ашпаган эң кичинекей жаш тамыр өсүмдүктөрүн тандаңыз. Аларды сатып алуунун эң оңой жолу тоңдурулган - дүкөндөрдө мындай сабиз өзүнчө таңгактарда же жашылча аралашмаларынын курамында сатылат. Жаш тамыр жашылчаларды тазалоонун кажети жок. Алар чийки сабиздин бышканга үлгүрүшү үчүн, куурулган варианттан 5 мүнөт эрте шорпого салынат.

4-кадам

Тоок ал. Сорподо кайнатылган канаттарынан жана буттарынан этти алып, капталы 1 смден ашпай кубиктерге бөлүңүз, ошондой эле өлүктө калган чийки тооктун төшүн туурайсыз.

5-кадам

Сорпону мешке чоң казанга салып, кайнатыңыз. Ал жерге картошканы кошуп, 10 мүнөт бышырыңыз. Мүкжидекти жууп, эки порцияга бөлүңүз. Мөмөлөрдүн бир бөлүгүнөн шире сыгып алыңыз. Картошканы салгандан кийин 10 мүнөттөн кийин аны шорпого куюңуз. Муну эртерээк жасабоо керек, анткени картошканы кислота чөйрөсүндө бышыруу узак убакытты алат. Андан кийин, чийки тооктун төшүн, пиязды жана сабизди мурун куурсаңыз, кошуңуз. Чийки, жогоруда айтылгандай, 5 мүнөт эрте салынышы керек. Картошка жана эт толук бышканча шорпону дагы 7-10 мүнөт бышырыңыз. Керек болсо туз салыңыз. Оттон чыгарардан бир мүнөт мурун, бутунан буга чейин кайнатылган тоок этин жана калган жаңы клюкваны сорпого салыңыз. Майдаланган чөптөргө себилген шорпого кызмат кылыңыз.

Сунушталууда: