Эгерде сизге жеңил даярдалган жана сиңимдүү жеңил шорполор келсе, тооктун жүгөрү шорпосун колдонуп көрүңүз. Мындай тамак диета кармагандарга пайдалуу болот, анткени ал витаминдерге бай. Жаш балдарга да жагат. Тоок денени белок менен каныктырат, ал эми жүгөрү тамакка шайыр ачык түс берет.
Ал зарыл
- - тооктун буттары же эмчек - 0,5 кг;
- - банкадагы консерваланган жүгөрү - 250 г;
- - картошка - 3 даана;
- - майда пияз - 2 даана;
- - сабиз - 1 даана;
- - кууруу үчүн күн карама майы;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - Пан Пан.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин крандагы сууга чайкап, казанга салыңыз. 2,5 литр суу куюп, кайнатыңыз. Көбүктү алып, андан кийин температураны минимумга чейин түшүрүп, капкак менен жаап коюңуз.
2-кадам
Ал ортодо жашылчаларды даярдап алсаңыз болот. Картошканы, пиязды жана сабизди тазалап, жууп салыңыз. Картошкаларды кубиктерге бөлүп, сабизди майда бөлүктөргө бөлүп, пиязды чейрек шакектерге бөлүңүз.
3-кадам
Тоок бышырылганда (суу кайнатылгандан 40 мүнөттөн кийин), аны идиштен алып, муздатканга болот. Андан кийин картошканы сорпого салыңыз. Кайнагандан кийин температураны дагы бир жолу төмөндөтүп, бышканча 15 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Табага күн карама майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Пиязды коюп, тунук болгонго чейин кууруйбуз. Сабизди салып, пияз менен 5-7 мүнөт кызарганча кууруйбуз. Аягына кара мурч кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин, пияз менен сабиз куурулган картошканы токтоосуз картошкага өткөрүп бериңиз.
5-кадам
Ушул убакка чейин тоок муздап калса керек. Аны кичинекей бөлүктөргө бөлүп, көмөч казанга жашылчалар менен кошо жөнөтүңүз. Эгер эт сөөктөн жакшы бөлүнүп кетсе, анда аны дароо ыргытып салса болот.
6-кадам
Кайнагандан кийин 15 мүнөттөн кийин картошканы текшериңиз - эгерде алар жумшак болуп калса, анда бир кумура жүгөрүнү ачып, казанга (суюктук менен кошо) өткөрүп бериңиз. Кайнап бүткөндөн кийин, идишти дагы 5 мүнөт бышырып, андан соң мештен алып салыңыз.
7-кадам
Тооктун жүгөрү шорпосун дароо порцияларга куюп койсо болот. Жаңы петрушка же укроп, крутон же жаңы нан менен кызмат кылыңыз.
