Таза тооктун шорпосу даамдуу жана сырткы көрүнүшү жагымдуу. Мындан тышкары, бул продукт ден-соолукка пайдалуу. Ал организмге оңой сиңип, жаш кезинен баштап балдардын тамак-аш рационуна кошулат жана чоңдорго оору учурунда күчүн калыбына келтирүүгө жардам берет. Таза тооктун шорпосун даярдоо бир нече кадамдарды камтыйт.
Ал зарыл
-
- тооктун өлүгү;
- суу;
- пияз;
- петрушканын тамыры;
- сельдерей;
- сабиз;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Жакшы тазаланган жана жуулган тоок этин бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды терең казанга малып, муздак суу менен жаап коюңуз
2-кадам
Казанды мештин үстүнө коюп, жай отто жарым сааттай кайнатыңыз. Суу кайнай баштагандан кийин, анын бетинде көбүк пайда болот, аны жылчык кашык менен алып салуу керек.
3-кадам
Сорподогу ашыкча нерселерди алып салган соң, жай отто дагы эки саат кайнатыңыз. Эң негизгиси суюктуктун кайнап калышына жол бербөө керек. Бышыруунун аягына бир сааттай калганда, петрушканын тамыры, сельдерей, кабыгы бар пиязды көмөч казанга батырсаңыз болот. Бул татымалдар тамак-ашыңызга өзгөчө даам жана жагымдуу алтын түс берет.
4-кадам
Даяр болгон сорпону бир аз чечип алсын. Андан кийин топтолгон майды бетинен алып, суюктукту салфетка же электен өткөрүп алыңыз.
5-кадам
Эгерде бышырылган шорпо булуттуу болуп чыкса, ага долбоорду киргизүү керек. Тоок этин эт майдалагычтан өткөрүп, ага канаттуулардын сөөктөрүн жана канаттарын кошуңуз. Аларды муздак суу менен толтуруп, муздаткычта кеминде 2 саатка калтырыңыз. Андан кийин этке бир аз сабалган жумуртканын агын жана тузду кошуңуз. Сабизди, пиязды жана сельдерейди өзүнчө бышырыңыз. Даяр сорпого (анын температурасы 60 градустан жогору болбошу керек), чийки жана куурулган жашылчаларды кошуңуз. Казанды жогорку оттун үстүнө коюңуз. Суюктук кайнап бүткөндөн кийин көбүктү сыйрып, отту азайтыңыз. Сорпону дагы бир жарым саат бышырыңыз. Кайнагандан кийин сөзсүз түрдө сүзүп алыңыз.
6-кадам
Эгерде сиз дан эгиндерин, жашылчаларды, макарон азыктарын кошкуңуз келсе, анда аларды өзүнчө бышырып, даяр ысык сорпону толтуруу керек. Бул анын тунуктугун сактоонун бирден-бир жолу. Даяр болгон тооктун шорпосу жагымдуу сары түскө жана назик жыпар жытка ээ. Бул тамак дасторкондо атайын тамак - бульон идишинде берилет. Croutons, croutons жана пирогдор бул шорпого сонун кошумча.
