Тоок этин кантип бышырууну дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүндө мергенчилер жасагандай үйрөнөбүз. Мындай адаттан тыш рецепт табакка табигый шартта бышырылган тамактын даамын мыкты берет.
Ал зарыл
- - 1 тоок;
- - 1 тиш сарымсак;
- - 1 пияз;
- - 2 сабиз;
- - сельдерейдин 2 сабагы;
- 1/2 стакан зайтун майы
- - 1 стакан кызыл шарап;
- - 400 грамм тазаланган помидор;
- - 1 чымчым калемпир;
- - розмариндин 1 бутагы;
- - 1 тутам майдаланган петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин жууп, этин майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Кабыгын таштап койгонуңуз оң, ал тамактын жытын жана даамын берет. Зайтун майын табага салып ысытып, этин кошуп, тооктун этектерин эки тараптан 1 мүнөт кууруйбуз.
2-кадам
Майдаланган пиязды, майдаланган сабиз менен сарымсакты жана сельдерейди кошобуз. Бир чымчым калемпир, туз, розмарин себелеп коюңуз. Баарын беш мүнөт кууруп алыңыз.
3-кадам
Эт өсүмдүк ширеси менен каныктырылгандан кийин, кызыл шарап куюп, идиш тик турсун.
4-кадам
Помидорду аралашмага кошуп, үстүн жаап, дагы жарым саат кууруйбуз.
5-кадам
Эгерде тоок кургап калса, ага ысык суу же шорпо кошуңуз. Тамак толугу менен бышып бүткөндөн кийин, ага майдаланган петрушка же укроп кошуңуз.
