Бышырылган пиязды каалаган нерсе менен толтура аласыз, эң башкысы, ал өзүнүн формасын сактап, өтө ачуу эмес. Бул рецепт пиязды жумшак, таттуу даамга ээ болуш үчүн кайнатуу керек деп эсептейт. Эритилген сыр жана каймак кошулган куурулган фарш фарш катары колдонулат. Бышыргандан кийин табак таттуу, даамдуу жана оригиналдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 800 грамм пияз;
- - 100 миллилитр 10-20 пайыздык каймак;
- - 200 грамм фарш;
- - 50 грамм сыр;
- - 1 кайра иштетилген сыр;
- - 2 тиш сарымсак;
- - өсүмдүк майы;
- - калемпир жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды сыйрып алыңыз.
2-кадам
Кастрюлга суу куюп, аны кайнатыңыз, пиязды кошуп, жалпысынан 15 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Сууну төгүп, пиязды муздатып, ар бир пиязды узунунан экиге бөлүңүз. Ар бир жарымынан ортосун алып, үч гана сырткы катмар калтырыңыз. Алынган пияздын 1/3 бөлүгүн майда туурап алыңыз.
4-кадам
Сарымсакты өтө майда кылып туурайбыз. Иштелген сырды кесимчелерге бөлүңүз же үкөктөн өткөрүп алыңыз.
5-кадам
Өсүмдүк майын ысытып, сарымсак менен пиязды табага салып, 5 мүнөт кууруйбуз.
6-кадам
Фаршты кошуп, болжол менен 15 мүнөт кайнатыңыз, аны бир калыпта бышыруу үчүн шпатель менен эзип алыңыз. Калемпир жана туз менен татымал бериңиз.
7-кадам
Фаршка каймак куюп, эритилген сырды салып, аралаштырыңыз.
8-кадам
Жай отто болжол менен 15 мүнөт кайнатыңыз: Натыйжада, соус коюу болуп, фарш жумшак болуп, эриген сыр эрийт.
9-кадам
Сырды кесимчелерге бөлүп кесип алабыз. Даяр болгон пиязды бышыруучу табакка салыңыз.
10-кадам
Ар бир жарымын кичинекей толтура толтуруңуз.
11-кадам
Үстүнө бир кесим сырды коюңуз.
12-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып, 30 мүнөт бышырыңыз.
