Пиязды толтуруу оңой. Толтуруу дээрлик бардыгы болушу мүмкүн. Фаршталган пияздын кызыктуу рецебин сунуш кылгым келет. Тамакты даярдоо абдан жөнөкөй. Көрсөтүлгөн ингредиенттердин саны 4 порцияга жетет.
Ал зарыл
- - пияз - 12 даана;
- - кызыл болгар калемпири - 1 даана;
- - райхан (чөптөр) - 4 жалбырак;
- - карагай жаңгактары - 30 г;
- - нан күкүмдөрү - 1 аш кашык. l.;
- - катуу сыр - 400 г;
- - жумуртка - 1 даана;
- - ак калемпир - чымчым;
- - кургак ак шарап - 50 мл;
- - зайтун майы - 100 мл;
- - лавр жалбырактары - 2 даана.
Нускамалар
1 кадам
Пияздан чөйчөктөрдү бышыруу. Пиязды тазалап, үстүнкү бөлүгүн кесип, камтылгандарын кылдаттык менен алып салыңыз. Бизде пияз чөйчөгү бар. Пиязды кайнак сууга 5 мүнөткө батырыңыз. Суудан чыгарабыз, электен өткөрөбүз.
2-кадам
Толтурманы бышыруу. Калемпирди суу менен чайкап, өзөгүн жана уруктарын алып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Райхонду майда туурап алыңыз. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
3-кадам
Карагай жаңгактарын көмөч казанга майсыз кууруп алыңыз.
4-кадам
Майдаланган сырды, жумуртканы, калемпирдин текчелерин, карагай жаңгактарын, нан күкүмдөрүн, райханды аралаштырыңыз. Туз жана калемпир. Толтуруу даяр.
5-кадам
Пияз себеттерин толтуруу менен толтурабыз. Толтурулган пиязды отко чыдамсыз идишке салыңыз. Зайтун майын шарапка аралаштырыңыз, себеттерди суюктук менен толтуруңуз. Лавр жалбырактарын кошуңуз. Духовкада 30 мүнөт 220 градус ысыкта бышырабыз. Тамак даяр! Тамагыңыз таттуу болсун!
