Gazpacho - кеңири таралган помидорго негизделген испан шорпосу, ага муздак тамак берилет. Помидордун жаркыраган жана адаттан тышкары шорпосу шарап уксусу жана зайтун майы менен толукталат. Газпачонун шорпосу ден-соолукка пайдалуу, анткени ал негизинен жаңы жашылчалардан турат.
Ал зарыл
- - 1 килограмм помидор;
- - 200 грамм бадыраң;
- - 200 грамм кызыл болгар калемпири;
- - 50 грамм ак нан;
- - 1 аш кашык. шарап сиркеси (лимон ширеси менен алмаштырылышы мүмкүн);
- - 2 тиш сарымсак;
- - калемпир, туз;
- - Даяр болгондо милдеттүү эмес буудай крутону.
Нускамалар
1 кадам
Помидордун үстүнө 5-10 мүнөт кайнак суу куюңуз. Ар бир помидорго кайчылаш кесилиш жасап, терисин сыйрып алыңыз. Сабагын кесип, помидорду чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Үрөндөрдү калемпирден тазалап алыңыз, аны өзүм билемдик менен кесип алыңыз.
3-кадам
Бадыраңды тазалаңыз, туш келди бөлүктөргө бөлүңүз.
4-кадам
Сарымсакты тилимдерге бөлүп кесип алыңыз.
5-кадам
Помидорду, бадыраңды, болгар калемпирин, сарымсакты блендерге салыңыз. Каймак болгонго чейин кылдаттык менен сүртүп алыңыз.
6-кадам
Шорпого туз жана мурч, мурун эки аш кашык сууга малынган нанды кошобуз.
7-кадам
Зайтун майын, уксус куюп, дагы бир жолу сабаңыз, андан кийин газпачо кызгылт сары түскө айланат.
8-кадам
Шорпону муздаганга чейин бир нече саатка муздаткычка салып коюңуз. Күтүүгө убактыңыз жок болсо, шорпого муз текчелерин кошуп, тез муздаш үчүн блендерди уруп алыңыз.
