Ашканада тамактын эң коопсуз варианты - бышырылган тоок. Куш аппетиттүү, күйгөн кабыкка ээ болуш үчүн, аны кургатылган паприка менен сүртүү керек. Ал эми куурулган пияз, козу карын жана күрүчтү толтуруу тооктун бардык ширелерине сиңирилгендиктен, ал майдаланган жана назик болот.
Ал зарыл
- - 1 тоок;
- - 150 грамм пияз;
- - 100 грамм күрүч;
- - 200 грамм шампиньон;
- - өсүмдүк майы;
- - 1 аш кашык. паприка;
- - калемпир жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Чакан идишке туз, мурч, паприка жана бир нече аш кашык өсүмдүк майын аралаштырыңыз.
2-кадам
Бул аралашманы тооктун сыртынан жана ичине сүртүңүз. Бир нече саат маринаддоо үчүн калтырыңыз.
3-кадам
Толтурууну даярдаңыз. Пиязды тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз.
4-кадам
Козу карындарды тилимдерге бөлүп кесип алыңыз.
5-кадам
Күрүчкө стакан суу куюп, туз салып, жай отто жарым бышканга чейин бышырыңыз (болжол менен 10 мүнөт).
6-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, пиязды 7 мүнөт кууруйбуз. Аны табакка салыңыз.
7-кадам
Козу карындарды табага салып, суюктук бууланып кеткиче 20 мүнөт кууруйбуз. Туз жана калемпир менен себелеп коюңуз.
8-кадам
Козу карынга кайнатылган күрүч менен куурулган пиязды кошуңуз. Баарын аралаштыр.
9-кадам
Ушул аралашма менен тоок этин толтуруңуз, аны тиш чукугучтар менен тешип чыгыңыз.
10-кадам
Тооктун буттарын байлап коюңуз.
11-кадам
Жеңди байлап, кушту жерге сал, экинчи четин байлап кой.
12-кадам
Тоок этин бышыруучу табакка салыңыз. Бууну чыгаруу үчүн жеңди өйдө жактан тешип өтүңүз.
13-кадам
Духовканы эки жүз градуска чейин ысытып, бир сааттай бышырыңыз.
14-кадам
Жеңди кесип, жайып, дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
