Жайдын башталышы - жаңы цуккининин мезгили. Алардан даамдуу жана пайдалуу тамактар жасалат. Цуккини рецепттерин даярдоо оңой жана каалаган тамак-аш менен кошо жүрөт. Углеводдор, майлар жана калориялар аз. Балдарга жана чоңдорго жагат.
Мазмуну:
- Casserole.
- Жашылчалардан жасалган тамак.
- Омлет.
- Zucchini fritters.
- Шорпо.
Casserole
Тамак түшкү жана кечки тамакка ылайыктуу, назик жана жумшак болуп чыгат.
Сага керек болот:
- 500 грамм тууралган тоок эти;
- эки жаш цуккини;
- 150-170 грамм сыр;
- 2 аш кашык Грек айран же каймак;
- эки тиш сарымсак;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Фарш туздалат, татымалдар, каймак, сарымсак кошулуп жакшылап аралаштырылат. 15-20 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз. Таза цуккини порцияга бөлүп, фаршка аралаштырат. Калыпка жайып, 180 ° температурада, 30 мүнөт ысытылган духовкада бышырыңыз. Даяр идишке алдын ала майдаланган сыр себелеп, сыр эригенче дагы бышырылат.
Жашылчалардан жасалган тамак
Гарнирге же көз карандысыз тамак катары ылайыктуу.
Керек:
- Бир цуккини;
- бир кичинекей сабиз;
- орто болгар калемпири;
- 2 картошка;
- бир пияз;
- бир помидор;
- укроп;
- татымына жараша туз жана калемпир;
- 1-2 тиш сарымсак.
Бардык жашылчалар жуулуп, тазаланат. Цуккини, картошка, калемпир жана пиязды кубиктерге бөлүп же башка ыңгайлуу ыкма менен кесебиз. Сабизди жана сарымсакты майдалап теркадан өткөрүп алыңыз. Ингредиенттерди казанга салыңыз, аралаштырыңыз, жай отто 30 мүнөт кайнатыңыз. Помидор, туз, укропту кошуп, 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
Эгерде тамак бышырылып жатканда күйүп кетсе, ага бир аз суу куюңуз.
Омлет
Жумуртка жана цуккини менен даамдуу жана аш болумдуу эртең мененки тамакты даярдай аласыз.
Керек:
- Эки тоок жумурткасы;
- 30 грамм катуу сыр;
- 100 мл сүт;
- кургатылган сарымсак жана туз татымына жараша;
- бир жаш цукчинин жарымы.
Цуккини майдалап теркадан өткөрүңүз. Сүт, жумуртка, туз жана сарымсак өзүнчө аралаштырылат. Пайда болгон аралашма жана майдаланган сыр цуккиге кошулат. Жабык капкактын астында кууруйбуз, орточо отто 5-7 мүнөт.
Цуккини блинчиктери
Куймактар эртең мененки тамак же жеңил тамак үчүн эң сонун.
Камыр:
- Бир цуккини;
- орточо тооктун жумурткасы;
- туз, кургак сарымсак жана калемпир татымына жараша;
- 50 грамм майдаланган сыр, каалоосу боюнча;
- 30 грамм күрүч же буудай уну;
Соус:
- 2-3 аш кашык каймак же жумшак сыр;
- туз жана кургак сарымсак.
Цуккини майдаланган теркадан өткөрүп, сууну сыгып алып, ага жумуртка, ун, татымалдарды кошуп, вилка менен жакшылап аралаштырыңыз. Майдаланган сыр кошулат. Камырды алдын ала ысытылган табага кашык менен куюп, эки тарабын кызарганча 2-3 мүнөт кууруйбуз.
Каймак жана жыпар жыттуу заттар өзүнчө идишке аралаштырылат. Даяр куймак менен берилет.
Шорпо
Сквоштун пюре шорпосу жеңил жана канааттандырарлык болуп чыгат.
Сага керек болот:
- Эки орто жаш цуккини;
- 200 мл суу, тоок же жашылча сорпосу;
- пияздын башы;
- татымына жараша туз жана калемпир;
- 100-120 грамм иштетилген сыр;
- кургак сарымсак же бир тиш;
- крутон же крутон;
- жаңы укроп.
Кургат кабыгынан тазаланып, текчелер менен кесилет. Кастрюлга өткөрүп, пияз, сарымсак, туз жана кызарганча куурулган татымалдарды кошобуз. Сорпону куюп, кайнатып, жай отто 15-20 мүнөт бышырыңыз. Сыр кошуп, жакшылап аралаштырып, табаны оттон алып салыңыз. Блендер менен майдалаңыз. Кайнатыңыз жана мешти өчүрүңүз. Укроп жана крутондор кызмат кылардан мурун кошулат.
Тамагыңыз таттуу болсун!
