Еврей ашканасында көптөгөн кызыктуу торттун рецептери бар. Алар өзгөчө учурларда жана майрамдарда бышырылат, ар бир торттун өзүнүн мазмуну, жасалгалары жана ал тургай белгилери бар. Еврейлердин Пасха торту тегерек формада бышырылат. Жүйүттөр ушул ырымга өзгөчө маани беришкен. Айлана ар дайым күндүн символу болуп келген, бул ден-соолук, бакыт, жарык жана төрөттү билдирет.
Ал зарыл
- Камырды даярдоо үчүн:
- - тооктун жумурткасы - 3 даана;
- - шекер - 1/2 стакан;
- - картошка крахмалы - 3/4 стакан;
- - буудай уну - 1/2 стакан;
- - каймак - 1/2 стакан;
- - бышыруучу порошок - 3 чай кашык;
- - тамак-аш мак - 50 грамм;
- - кургатылган өрүк (мейиз) - 100 грамм;
- - жаңгак - 50 грамм.
- Кремди даярдоо үчүн:
- - каймак - 500 грамм;
- - шекер - 1 стакан;
- - ванилин канты - 1 пакет.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун жумурткасын алып, жылуу суу менен жууп, жумуртканы таза чөйчөккө бөлүп, кумшекерди кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Бул массага картошка крахмалын кошуңуз. Электен өткөрүп, унду кошуп, каймак, бышыруу порошогун кошуп, дагы бир жолу блендерди же миксерди колдонуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Даяр болгон камырды полиэтилен пленкасына ороп, 30 мүнөт демдеңиз, андан кийин аны үч бөлүккө бөлүү керек.
3) Бир бөлүгүнө жаңгак, экинчисине апийим уругун, үчүнчү бөлүгүнө кургатылган өрүк (мейиз) кошуңуз.
3-кадам
Бышыруучу табакты суу менен себелеп, май менен майлаңыз. Ар бир тортту өзүнчө бышырыңыз.
4-кадам
Тортту майланган формага салып, болжол менен 180 - 200 градус температурада, 30 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Каймакты даярдоо үчүн, идишке каймак менен шекерди чапкылаңыз.
6-кадам
Даяр болгон токочторду муздатып, биригип, даяр каймак менен майлап майлап алыңыз.
7-кадам
Тортту каалагандай кооздоп алыңыз. Үгүттөлгөн шоколадды себелеп, мөмө-жемиштердин бөлүктөрүн кошсоңуз болот. Табакка салынып, дасторконго коюңуз.
