Христиандардын үй-бүлөлөрү Пасханын жаркыраган майрамын кеңири масштабда тосуп, марттык менен дасторкон жайышат. Пасха торту анын негизги орундарынын бирин ээлейт. Мындай токочторду бышыруунун бир нече рецеби бар, ар бир үй кожойкесинин өзүнчө өзгөчөлүктөрү бар, бирок бышыруунун негизи баарына бирдей.
Ал зарыл
-
- 2/3 стакан сүт;
- 20-25 грамм ачыткы;
- 3-4 сарысы;
- 1/2 стакан кант
- 1/3 чай кашык туз
- 80 грамм май;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- 1/4 стакан мейиз
- 1/4 стакан момпосуй;
- 1 аш кашык бренди;
- 250 грамм шекер порошогу;
- 1 таңгак ваниллин;
- жумуртканын агы.
Нускамалар
1 кадам
Камыр жаса. Ал үчүн ачыткыны идишке жылуу сүткө эриңиз. Идишке бир аш кашык шекер жана төрт аш кашык ун кошуңуз. Бардыгын камчы менен жакшылап аралаштырыңыз, ошондо эч кандай кесекчөлөр болбойт.
2-кадам
Идиштин үстүн таза сүлгү менен жаап, жылуу жерге эки саатка көтөрүңүз.
3-кадам
Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Аларды миксер менен жакшылап сабаңыз. Эгерде сиз колдонгон сарысы ачык сары болсо, анда аларга шафранды бир сызык менен кошуңуз. Ошентип, сиздин Пасха пирогунун камыры аппетиттүү сары түскө айланат.
4-кадам
Сары майды суу мончосунда эриңиз.
5-кадам
Кайнатылган камырга жумуртканын сарысын жана май кошуп бышырыңыз. Андан кийин кумшекерди, бренди, ванилинди жана калган унду акырын кошуп коюңуз.
6-кадам
Камыр бирдей консистенцияга ээ болуп, ийкемдүү болгуча, акырындык менен өсүмдүк майын камырга куюңуз.
7-кадам
Камырды сүлгү менен жаап, эки саат жылуу жерге коюңуз. Белгиленген убакыттан кийин камырды жууруп, андан соң кайрадан жаап, жылуу жерге кырк беш мүнөт коюу керек.
8-кадам
Эми камырдын ичине мейизди жана момпосуйларды аралаштырыңыз.
9-кадам
Андан кийин, камырды тоголокчолорго бөлүп, алдын ала даярдалган бышыруучу табактарга салыңыз, анын ортосуна пергамент кагазын саласыз. Камырды жайга жайып жайып, үстүн жаап, жылуу жерге бир саатка коюңуз.
10-кадам
Духовканы жүз сексен градуска чейин ысытып, ичине камыр салынган калыптарды салып, тортторду жыйырма мүнөт бышырыңыз.
11-кадам
Андан кийин пирожныйлардын бетин фольга менен жаап, температурасын жүз алтымыш градуска түшүрүп, бир саат бышырыңыз.
12-кадам
Белгиленген убакыт өткөндөн кийин бланктарды духовкадан алып, тортторду алып салыңыз.
13-кадам
Эми бышырылган азыктарды кооздоо үчүн муз катмарын даярдаңыз. Бул үчүн максималдуу ылдамдыкта аралаштыргыч менен кантты кум шекер менен актарды чапкылаңыз.
14-кадам
Тортторду муз менен кооздоп, үстүн түстүү чачыратмалар менен кооздоңуз.
