Көпчүлүк адамдар Пасха токочторун жаңылыштык менен Пасха деп аташат. Ошол эле учурда, бул ар кандай тамактар. Пасха жумуртка жана шекер кошулган быштак, каймак же каймактан жасалат; Пасха торту - ачыткы камырынан жасалган.
Пасха чийки
Адатта, Пасха майрамына карата быштакты электен сүртүп алуу талап кылынган, бирок аны эт майдалагычтан өткөрүү же блендер менен уруу ыңгайлуу жана тезирээк. Ошентип, быштакты сабап, ага жумшартылган, бирок эритилбеген май, каймак, шекер, жумуртка, туз кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, дагы бир жолу блендер менен чаап алыңыз (же салтты жактырсаңыз, электен сүртүңүз). Алынган массага мейиз, корица жана ваниллин кошуп, кайрадан аралаштырыңыз. Пасхалык табакка табигый кездемеден жасалган нымдуу салфетканы салып, четтерин жаап, быштак массасын ошол жерге өткөрүп бериңиз. Үстүн салфетканын четтери менен жаап, жүктү салып, муздаткычка (тоңдургучка эмес) 12 саатка коёсуз. Даяр Пасканы акырын идишке өткөрүп, кыямдан момпосуй же мөмө-жемиштер менен кооздоңуз.
Products:
- быштак - 1 кг;
- шекер - 0,25 кг;
- май - 0,2 кг;
- каймак - 0,25 кг;
- жумуртка - 2 даана;
- туз - татымына жараша;
- мейиз - 0,5 стакан;
- ваниллин - татымына жараша;
- корица - татымына жараша
Кайнатылган пасха
Быштакты блендер менен уруп, ага жумшартылган май, каймак же катуу каймак, жумуртка, шекер, туз жана ваниллин кошобуз. Аралашманы дагы бир жолу чаап, казанга өткөрүп, жай отто ысый баштаңыз, ар дайым аралаштырып, ал коюла баштаганга чейин. Быштак аралашмасын муздатып, ага мейиз кошуп, кайнак сууга бууландырыңыз, жаңгакты майдалап, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Пасха казанына өткөрүп, жогоруда айтылгандай муздатыңыз.
Products:
- быштак - 500 г;
- май - 100 г;
- каймак же каймак - 100 г;
- жумуртка - 1 даана;
- мейиз - 1 стакан;
- жаңгактар - 1 стакан;
- шекер, ваниллин, туз - татымына жараша
Джем менен Пасха
Ашыкча сироптон куюлган кыямдын стаканын (кулпунай, малина же карагат) сүзүп алыңыз. Быштакты блендер менен чапкылап, калың кыям, май, каймак, жумуртка жана шекерди татымына жараша кошуңуз. Аралашманы блендер менен сүртүп, Пасханы мурунку рецепттердегидей формага келтириңиз.
Products:
- быштак - 500 г;
- варенье - 1 стакан;
- май - 100 г;
- каймак - 100 г;
- жумуртка - 1 даана;
- шекер, ваниллин, туз - татымына жараша;
