Бардык православдык адамдар үчүн эң жаркын жана кубанычтуу майрам келе жатат - бул Пасха. Бүгүнкү күндө миллиондогон үй кожойкелери чектелген продукцияга ээ болуп, өз колу менен эмне бышырууну ойлонушат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - ун - 3 стакан;
- - сүт - 1 стакан;
- - тооктун жумурткасы - 3 даана;
- - сары май - 100 грамм (суу мончосунда алдын ала эритүү оң);
- - шекер - төрттөн бир кесе;
- - нан бышыруучу ачыткы - 20 грамм (өнүмдүн кургак варианты иштебей калат - камыр мүмкүн болушунча көтөрүлүшү керек);
- - ваниллин - бычактын учунда;
- - аш тузу - чымчым;
- - кургатылган жемиштер - каалоосу боюнча жана даамы боюнча (классикалык рецепт мейиздин бир аз өлчөмүн тандап алууну сунуштайт).
- Glaze үчүн:
- - ар кандай жемиш ширеси - 1 аш кашык;
- - шекер порошогу - 3 аш кашык;
- - жасалгалоо үчүн себилген кондитердик азыктар - милдеттүү эмес.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кадам - камыр жууруу. Ал үчүн ачыткыны жылуу сүткө эритип, жакшылап аралаштырыңыз. Буга 1, 5 аш кашык электен өткөн буудай унун жана шекерди кошуңуз. Биз аны жылуу жерге койдук, жакшы натыйжага жетүү үчүн идишти камыр менен ороп койсоңуз болот.
Бул процессте бир аз коюуланып, көтөрүлүп турган жука камырды алабыз.
2-кадам
Жолдо келе жатып, келечектеги Пасха тортуна глазурь даярдай баштайлы.
Сарысын белоктордон бөлүп алыңыз: калганын кант, ванилин жана алдын ала даярдалган май менен майдалаңыз. Калган шекер жана май менен майдаланган туз, жумуртканын сарысын кошобуз. Бир чымчым туз менен алдын ала куюлган белокторду сабап, эки аралашманы тең бириктирип алыңыз.
3-кадам
Көтөрүлгөн камырды колуңуздан оңой кетмейинче, кол менен жууруңуз. Эгер суюк болуп чыкса, дагы ун кошуңуз.
Камырды жайына коюп, дагы бир жолу жылытыңыз - дагы көтөрүлүшү керек. Андан кийин камырга мейиз кошуп, дагы бир жолу жакшылап жууруйсуз.
4-кадам
Бышыруучу табактарды даярдай турган кез келди. Түбүн этияттык менен силикон щёткасы менен каптап, үстүнө ун чачабыз. Камырды калыптын бийиктигинин 1/3 бөлүгүнө коюп, туруп туруңуз. Духовкада орточо отто бышырыңыз.
Даярдык ширеңкенин же тиш чукугучтун кургагы менен аныкталат.
5-кадам
Торттор даяр болгондо, аларга шире жана кумшекер кумсасы менен куюп салыңыз. Кондитердик чачыратмалар менен кооздоңуз.
