Бул өрүктүн назик пирогу жыпар жыттуу ширелүү мөмө-жемиштерден бышырылган азыктарды таткысы келгендерди кубандырат. Жөн гана оозуңузда эрип турган мындай десерт үйүңүздү жана конокторуңузду кубантары шексиз. Өрүктү башка жемиштер менен алмаштырса болот - ширин, шабдалы, алма, өрүк. Белгилей кетүүчү нерсе, шире көп болбошу үчүн, мөмө-жемиштер бышып жетилбеши керек.
Ал зарыл
- Камыр:
- - 1 стакан ун
- - 1/4 чай кашык туз
- - 1/4 стакан кумшекер
- - 100 грамм туздалбаган май
- Толтуруу:
- 3/4 кесе туздалбаган мисте (кабыгы жок)
- - 1 аш кашык ун
- - бир нече чымчым деңиз тузу
- - 6 аш кашык шекер
- - 5 аш кашык тузсуз май
- - 1 чоң жумуртка
- - 1/4 чай кашык бадамдын экстракты
- - 500 г өрүк
Нускамалар
1 кадам
Алгач пирогтун камырын даярдаңыз. Ал үчүн унду, тузду жана кум шекерди миксер менен аралаштырыңыз.
2-кадам
Андан соң майды майда бөлүктөргө бөлүп, андан кийин миксер идишине кошуңуз. Аралашма кесектер пайда болгончо дагы бир жолу аралаштырыңыз.
3-кадам
Даяр болгон камырды пергамент кагазы менен капталган, диаметри 20 см болгон бышыруучу табакка өткөрүп бериңиз. Калыптын түбүн жана капталдарын камыр менен тегиз жабыңыз. Духовкада 15 мүнөт бышырыңыз, ачык кызарганча. Андан кийин мештен алып, толугу менен муздатыңыз.
4-кадам
Толтурманы даярдоо үчүн мистени күкүм кылып майдалап, кум шекер, ун жана туз кошуңуз. Сары майды бөлүктөргө бөлүп, аралашмага кошобуз. Мунун бардыгын миксер менен камчы менен сабоо керек. Андан кийин жумуртканы кошуп, текши болгонго чейин дагы бир жолу аралаштырыңыз.
5-кадам
Пайда болгон камырды бышырылган камырдын үстүнө жайыңыз.
6-кадам
Өрүктү кичинекей тилимдерге бөлүп, сүрөттө көрсөтүлгөндөй толтуруунун үстүнө коюңуз.
7-кадам
Дагы бир жолу духовкада 60 мүнөт бышырыңыз, же торт кызарып, тиш чукугуч кургак чыкканча.
8-кадам
Андан кийин толугу менен муздап, төрт бурчтукка бөлсөңүз болот.
