Дүкөндө сатылып алынган нанга караганда айран наны алда канча даамдуу жана пайдалуу. Мындай нан, бал менен айкалышканда, абдан аба, жумшак жана кызыл кабыгы бар болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 30 г жаңы ачыткы
- - 150 мл муздак суу
- - 200 г айран
- - 170 мл суу
- - 1 аш кашык бал
- - 2 чай кашык туз
- - 750 г ун
- - зайтун майы
Нускамалар
1 кадам
Чоң идишти алып, ичине муздак суу куюңуз. Андан кийин, ошол жерге жаңы ачыткы кошуп, ал толугу менен эригенче күтө туруңуз.
2-кадам
Эми дагы бир табакты алып, ага айран менен сууну аралаштырыңыз. Андан кийин бул массага бал жана туз кошуңуз.
3-кадам
Миксер идишине ун куюп, андан кийин акырындык менен суу жана ачыткы аралашмасын кошуп салыңыз. Андан кийин, кефир менен массага акырындык менен куюңуз.
4-кадам
Миксер менен аз ылдамдыкта 10 мүнөт жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Пайда болгон камырды полиэтилен менен жаап, бөлмө температурасында 3-4 саат көтөрүңүз. Бул убакыт өткөндөн кийин, камырды аздап жууруп, кайрадан жаап салыңыз. Дагы бир күнгө муздаткычка коюңуз. Камыр жакшы "эс алышы" керек.
6-кадам
Камырды муздаткычтан алып, бөлмө температурасында бир нече саатка коёбуз. Жумуш бетин ун. Камыр жууруп баштаңыз жана андан сүйрү пайда кылыңыз. Камырдын үстүнө зайтун майын жайып, ун менен мол чачып, үстүн жаап, жарымына чейин көтөрөбүз.
7-кадам
Духовканы 200oC чейин ысытып, 45-60 мүнөт бышырыңыз.
8-кадам
Май же кыям менен жылуу тамактанган жакшы. Баса, ушундай кефир нанынан даамдуу тосттор жана крутондор жасалат.
