Бул кулпунай пирогу чай үчүн даамдуу жана жыпар жыттуу токоч болуп саналат. Анын курамында ревень бар, аны жылуулук менен дарылоодо таттуу-кычкыл жана ширелүү даамы бар, ал башка бардык мөмө-жемиштер менен, анын ичинде кулпунай менен жакшы айкалышат.
Ал зарыл
- Камыр:
- - 300 г ун
- - 1 чай кашык туз
- - 200 г муздак май
- - 1/2 стакан муздуу суу
- Толтуруу:
- - 1 аш кашык ун
- - 2 аш кашык күрөң шекер
- - 1 мүшөк ванилин канты
- - 1 аш кашык жүгөрү крахмалы
- - 700 г ревень жана кулпунай
- - 3 аш кашык кум шекер
- - 2-3 аш кашык кулпунайдан жасалган кыям
- +
- - 1 жумуртка
- - 1 аш кашык сүт
Нускамалар
1 кадам
Алгач камырды даярдап алыңыз. Бул үчүн унду жана тузду аралаштырыңыз. Бөлүктөргө тууралган муздак майды кошуп, майдаланганча аралаштырыңыз. Андан кийин акырындык менен суу куюп баштаңыз жана камыр жууруңуз. Камыр жылмакай болушу керек.
2-кадам
Камыр жабышчаак болсо, ага бир аз ун кошуп коёсуз. Анын формасын тоголок формада жасап, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 1 саатка коёсуз.
3-кадам
Азыр биз толтурууну даярдап жатабыз. Ал үчүн кулпунайды төрттөн бөлүп, ревеньди 1 см кесинди.
4-кадам
Эми унду, жүгөрү крахмалын, кум шекерди жана ванилинди аралаштырыңыз. Камырды 45x40 см өлчөмүндөгү төрт бурчтукка жайып, пергамент кагазы менен капталган же өсүмдүк майы менен майланган бышыруучу табакка салыңыз.
5-кадам
Андан кийин ревень жана кулпунайды толтуруп салыңыз. Үстүнө 3 аш кашык кум шекер чачыңыз.
6-кадам
Камырдын четтерин сүрөттө көрсөтүлгөндөй бүктөңүз.
7-кадам
Жумуртканы жана сүттү шыпырыңыз. Алынган аралашманы камырдын оролгон четтерине жайыңыз. Духовкада 200 С температурада кабыгы алтын же күрөң түстө бышырыңыз.
8-кадам
Духовкадан тортту алып, муздаңыз. Кулпунайдын кыямын бир аз ысытып, пирогдун ортосунда мөмө-жемиштерге сүйкөп коюңуз.
