Дүйнөнүн дээрлик бардык ашканаларында өзүнүн улуттук таттуу тамагы бар. Татарлар арасында мындай мамиле татар тилинен которулганда "бир аз" дегенди билдирген чак-чак деп туура эсептелген. Премиум ундан жана балдан жасалган сый тамак салттуу түрдө майрамдарда же башка маанилүү иш-чараларда берилет. Жакында эле чак-чакты дүкөндөрдөн тапса болот. Бирок, сиз эксперимент жасап, жакындарыңызды сюрприз кылууну жактырсаңыз, аны үйдөн бышырып көрүңүз.
Ал зарыл
- - жогорку сорттогу буудай уну - 0,5 кг;
- - Тооктун жумурткасы - 5 даана:
- - Арак же спирт ичимдиктери - 1 чай кашык;
- - каалаган бал - 1, 5 стакан (300 мл);
- - Шекер - 1 стакан (180 г);
- - Туз - 0,5 чай кашык;
- - кууруу үчүн өсүмдүк майы - 0,5 л;
- - Казан.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун жумурткаларын идишке бөлүп, аларга арак жана туз кошуңуз. Баарын бири-бириңиз менен жакшылап аралаштырыңыз. Аралашмага унду бөлүктөргө бөлүп салыңыз. Жумшак ийкемдүү камырга камыр жууруйбуз. Ылайыктуулукта, ал жумшартылган пластилиндей болуп чыгышы керек. Даяр болгон камырды 20 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Столдун үстүнө жумушчу бетин даярдаңыз. Камырды калыңдыгы 2 мм тегерек кылып жайыңыз. Камыр илгичке жабышып калбаш үчүн, аны ун менен аз-аздан чаңдатыңыз. Жайылган камырды 10 мүнөткө чейин кургатыңыз.
3-кадам
Камырдын бардыгын туурасы 3-4 мм болгон тилкелер менен кесебиз. Андан кийин, ар бир тилкени туурасынан болжол менен 0,5 мм чакан бөлүктөргө бөлүңүз. Алар кесме сыяктуу болот. Бири-бирине жабышып калбашы үчүн, бардыгын үстөлгө бири-биринен бөлүп жайыңыз.
4-кадам
Өсүмдүк майын казанга куюп, жакшылап ысытыңыз. Кесмени бөлүктөргө бөлүп ыргытуу ыңгайлуу, муну май ар тараптан толугу менен жаап коёт. Ар бир порцияны бир нече мүнөт кызарганча кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз. Даяр кесмени чоң терең идишке өткөрүп бериңиз.
5-кадам
Бардык кесме бышып бүткөндөн кийин чак-чак сиропун даярдай турган кез келди. Шекер менен балды казанга же кичинекей казанга салыңыз. Кайнатыңыз жана сиропту жай отто кайнатыңыз, кант эригенге чейин, ар дайым аралаштырып туруңуз.
6-кадам
Сироп даяр болгондо, аны куурулган кесменин идишине куюп, кесме кашык менен жакшылап аралаштырыңыз, ошондо бардык кесмелер сиропко малынат.
7-кадам
Андан кийин колуңузду муздак сууга чылап, алар менен кошо чоң идиштин үстүнө массаны коюңуз. Ошондой эле, нымдуу колдор менен бардык кесмени бириктирип, тыгыз слайд жасаңыз. Чак-чакты плиталарга бөлүп-бөлүп жайып, аларга слайддарды түзсө болот.
