Балмуздак жасап, үй-бүлөңүздү жана досторуңузду кубанткыңыз келеби? Бул абдан жеңил! Көптөгөн рецепттер менен ар кандай даамдар менен балмуздак жасап, тажрыйба жасай аласыз. Тамак жасоого керектүү ингредиенттер жөнөкөй жана ар бир үй кожойкесинин кампасында бар.
Нускамалар
1 кадам
Кулпунай балмуздактын рецеби
Кулпунай балмуздак жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 3 жумуртканын сарысы;
- 200 мл сүт;
- 200 мл каймак;
- 100 г кум шекер;
- 2 стакан жаңы кулпунай;
- 1 чай кашык ванилиндин маңызы.
Терең идишти алып, ага 50 г шекер жана кулпунайды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Пайда болгон массаны муздаткычка салыңыз. Калган шекерди алып, сарысы жана сүт менен казанга аралаштырыңыз. Алынган массаны отко салып, кайнатпастан, тынымсыз аралаштырып, массаны жылмакай кылып алыңыз. Кум шекер толугу менен эриши керек. Аралашманы өзүнчө идишке өткөрүп, бөлмө температурасында муздатыңыз. Массасы муздагандан кийин муздаткычка 30 мүнөт коюңуз. Муздагандан кийин массага каймак, ваниль эссенциясын жана буга чейин бышырылган кулпунай массасын кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, калыптарга салып, катуу болгонго чейин муздаткычка салыңыз.
2-кадам
Шоколаддуу балмуздактын рецеби
Шоколаддуу балмуздак жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 250 мл сүт;
- 250 мл каймак;
- 100 г кум шекер;
- 150 г майдаланган кара шоколад.
Терең идишти алып, ичине сүттү жана кум шекерди салыңыз. Аралашманы жай отко коюп, тынымсыз аралаштырыңыз. Шекердин толугу менен эригенин текшерип билиңиз. Кум шекер толугу менен эригенде, идишти оттон алып, муздаткычка барып, ошол жерге каймак кошуңуз. 20 мүнөттөн кийин балмуздакты алып, аралаштырып, шоколадды кошобуз. Пайда болгон массаны муздаткычка салыңыз. Шоколад дарысы даяр.
3-кадам
Maple Nut балмуздактын рецеби
Балмуздак жасоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 100 г ар кандай жаңгактан (эң жакшы жаңгак алуу керек);
- күрөң кум шекерден 2 аш кашык;
- 2 кашык сирень сиропу;
- 350 мл сүт;
- 350 мл каймак.
Алгач күрөң-күрөң жаңгактарды бышырыңыз. Ал үчүн табаны алып, ысытып, бир аз май кошуп, жаңгактарды кууруу керек. Жаңгактарды кум шекер менен себелеп, кызарганча кууруй беребиз. Даяр болгон жаңгактарды муздатыңыз. Өзүнчө идишке сүттү куюп, каймакты кошуп, жаңгактарды кошуп алыңыз. Ар дайым аралаштырып, клен сиропун кошуңуз. Массаны муздаткычтан бир нече саатка алып салыңыз.
