Пряник үйү Рождествонун сүйкүмдүү атрибуту, жыпар жыттуу жыпар жыт менен коштолот. Анын жаратылышына балдар тартылышы мүмкүн жана мага ишенсек, бардык "куруучулар" ырахат алышат.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- 6 стакан ун
- 1/2 чай кашык бышыруучу порошок;
- 4 чай кашык майдаланган имбирь;
- 4 чай кашык майдаланган корица
- 1/2 чай кашык жер тиштери
- 1/2 чай кашык туз;
- 12 аш кашык Каймак майы
- жумшарган;
- 1/2 стакан күрөң шекер
- 2 чоң тооктун жумурткасы;
- 1 стакан кара меласса же бал
- 1 аш кашык суу.
- Glaze
- 225 г кум шекер;
- Тооктун ири жумурткасынан 2 белок;
- 1/2 чай кашык татар.
Нускамалар
1 кадам
Ар бир үй сыяктуу эле, пряник үй архитектуралык долбоор менен башталат. Өзүңүзгө ылайыктуу үйдүн түрүн жана анын Интернеттеги шаблонун тандаңыз, же өзүңүз менен өзүңүздүн оюңузду түзүңүз. Эң жөнөкөй үй алты бөлүктөн - алдыңкы жана арткы дубалдан, эки капталдан жана эки чатырдан турат. Өтө кичинекей үйлөрдү жасап, арткы жана алдыңкы эшиктерди кесип, "бөбөктөрдү" Рождествонун таңкы какаосунун чөйчөгүнө койсоңуз болот.
2-кадам
Үйүңүздүн көлөмүнө жана алардын санына жараша камырга керектүү нерселердин бардыгын даярдап алыңыз. 6 стакан ундун курамына ылайык, бийиктиги 20 сантиметр болгон бир стандарттуу үйдү бышырсаңыз болот.
3-кадам
Кургак ингредиенттердин бардыгын бир идишке аралаштырыңыз. Миксерди орто ылдамдыкта колдонуп, жумшартылган май менен кумшекерди үлпүлдөк каймак кылып сабаңыз. Жумурткаларды бир-бирден кошуп, патока же бал куюңуз. Кургак аралашманын жарымын идиштен жука агымга куюп, кайрадан миксерди күйгүзүп, тегиз, жалтырак, бирдей консистенцияга чейин камыр жууруйсуз. Миксердеги (же комбайндагы) тиркемелерди камыр илгичине алмаштырып, калган ингредиенттерди кошуңуз. Бекем, жалтырак камыр жууруйбуз. Эгер ал өтө эле жумшак болсо, унду кошуп баштаңыз. Камырды тоголок кылып тоголоктоп, пленка менен ороп, муздаткычка 12 - 24 саатка коёбуз.
4-кадам
Калың картондон үйүңүздүн бөлүктөрүн кесип алыңыз. Камырды бышыруучу кагаздын бетине жайыңыз. Катмардын калыңдыгы 0,5тен 0,75 смге чейин болушу керек. Өзүңүздүн бир жагын ун менен сүртүп алыңыз. Шаблон алып, чачыраган жагын камырдын үстүнө коюп, үйдүн айрым жерлерин кесип алыңыз. Муну атайын пицца бычагы же формадагы печенье үчүн жасоо ыңгайлуу, бирок кадимки курч бычак жасайт. Камырдын ашыкча бөлүктөрүн сыйрып алыңыз. Сиз аны тоголок тоголоктоп жайып, дагы бир жолу жайып, андан жаңы жылдык балатыларды, снеговиктерди, пряниктерди кыйып алсаңыз болот. Карама-каршы бурчтардагы пергамент кагазды алып, бышыруучу баракка өткөрүп бериңиз. 175 ° C температурада 15 мүнөт бышырыңыз. Пештен алып жатканда пряниктин бөлүктөрү бир аз жумшак болушу керек. Аларды муздатып койсоңуз, алар катууланат.
5-кадам
Падыша музун даярдаңыз. Идишке кумшекерди элеп, тиш кошуп, белокту кошуп алыңыз. Бардык аралашманы аралаштыргыч менен катуу ылдамдыкта кургатылганга чейин согуп алыңыз. Бул 5тен 10 мүнөткө чейин созулат. Муздак идишти тез кургаганда полиэтилен пленкасы менен жаап коюңуз. Эгерде сизге түстүү үшүк керек болсо, ага азык-түлүк боекторун кошуңуз.
6-кадам
Үйүңүзгө орун даярдаңыз. Бул идиш, фольга менен капталган бышыруу баракчасы же жөн гана фанеранын бир бөлүгү болушу мүмкүн. Муз катмарын түтүктөр салынган баштыкка салыңыз. Үйүңүздүн фундаменталдык глазуринин бир бөлүгүн сүйкөңүз. Сиздин капталыңыздагы дубал жана алдыңкы же арткы кеңдиктеги L тамгасы болушу керек. Кондитердик баштыктын оозун ным чүпүрөк же сүлгү менен жаап коюңуз, андай болбосо, үшүк катып, аны бүтөп калат. Биринчисин тарыраак, экинчисин орнотуп, экинчисинин ортосун жылтыр менен майлап салыңыз. Дубалдарды сыртынан көз айнек же банка менен сүйрөй аласыз. Калган эки тарап менен операцияны кайталаңыз. Алардын ортосунда тигилген жерлерди каптоону унутпаңыз. Дубалдардын үстүн жалтыратып, чатырын төшөңүз. Бир нече мүнөт кармаңыз жана коё бериңиз. Чатырдын жантаймагын жылтыр менен майлап коюңуз. Үйдү бир саатка кургатуу үчүн калтырыңыз. Үйүңүздү түстүү үшүктүн үлгүлөрү, таттуулар, чачыратмалар, пряник печеньелери, момпосуйлар, шоколад тыйындары, марципан ж.б. Өзүңүз даярдаган үшүктү желим катары колдоно бериңиз.
