Балык тамактарынын ар кандай түрлөрүнүн ичинен майдагы консерваланган соур шорпосу эң оңой жана тез даярдалат. Ага ар кандай жана кымбат баалуу ингредиенттердин кереги жок. Жада калса жаңы башталган ашпозчу да бул жеңил жана даамдуу шорпону бышыра алат. Бул тамакты бышыруунун көптөгөн жолдору бар.
Ал зарыл
-
- консерваланган азыктар "Сайра майдагы";
- 4-6 орто картошка;
- жаа - 1 кичинекей баш;
- күрүч - 150-200 г;
- вермишель;
- туз
- калемпир
- лавр жалбырагы;
- петрушка же укроп.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы, пиязды жана сабизди жакшылап жууп, тазалап алыңыз. Күрүчтү агын суунун астында чайкаңыз. Тазаланган картошкаларды кубиктерге бөлүп, мурун отко салган идишке салыңыз.
2-кадам
Суу кайнап бүткөндөн кийин картошкага күрүч салыңыз. Аралаштырыңыз, суу дагы кайнаганга чейин күтүп, дагы бир жолу аралаштырып, отту азайтыңыз. Үстүн жаап, кээде аралаштырып 10-15 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Балыктын консервасын ачыңыз. Консерваланган саураны вилка менен унутпаңыз же бөлүктөрүн кичинекей кылуу үчүн бычак менен кесип алыңыз.
4-кадам
Пиязды майдалап туурап, жай отто кызарганча кууруйбуз.
5-кадам
Саураны банкадагы идишке акырын жылдырып, кайнап жаткан сууну чачпаш үчүн кашык менен жасасаңыз жакшы болот. Бышырылган пиязды кошуңуз. Баарын аралаштыр. Татымына жараша туз жана кара мурч кошуңуз. Ошондой эле лавр жалбырагын жана бир нече кара калемпирди кошо аласыз. Күрүч бышканча дагы 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Бышыруудан бир нече мүнөт мурун кургатылган чөптөрдү шорпого салыңыз. Кызмат кылардан мурун табактарга жаңы чөптөрдү кошуу керек.
7-кадам
Саурпанын шорпосун бир аз башкача кылып жасасаңыз болот.
Консерваланган балык идишин ачкандан кийин, андан суюктукту кайнап жаткан сууга куюп алыңыз. Туз менен татымына туурап, майдаланган картошканы кошобуз.
8-кадам
Кайра кайнагандан кийин тууралган пиязды кошобуз (куурулган эмес).
9-кадам
5 мүнөттөн кийин шорпого бир ууч кесмени ыргытып салыңыз. Кесменин канчалык тез бышканына жараша дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.
10-кадам
Сауранын бөлүктөрүн жууруңуз, бирок катуу эмес. Аны кургатылган чөптөр менен кошо шорпого кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Мешти өчүрүп, үстүндөгү идишти 3 мүнөткө таштаңыз. Андан кийин вермишель кайнабашы үчүн, шорпону мештен алып салыңыз.
