Майрамдык дасторкон үчүн сиз даамдуу тамактарды бышырып гана тим болбостон, аларга оригиналдуу ыкма менен кызмат кылууну каалайсыз. Жашылча-жемиш жана тоок этин ачыңыз. Жумуртканын кабыгын катуулоонун формасы катары колдонуп, дасторкондо берсеңиз болот. Сиздин коноктордун кубанычына кепилдик берилет!
Ал зарыл
-
- тоок;
- 1 сабиз;
- 1 пияз;
- петрушка;
- мүкжидек;
- 2 стакан тооктун запасы
- 2 аш кашык желатин;
- суу;
- 10 жумуртканын кабыгы.
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканын кабыгын даярдаңыз. 10 жумуртканы агын сууда көп жууп салыңыз. Жумурткалардын учтарын бир аз сындырып, камтылгандарды өзүнчө идишке куюңуз. Жумуртканы башка тамактарда колдонуңуз. Кабыктын ичин каныккан сода эритмеси менен акырын жууп, андан кийин жакшылап чайкаңыз.
2-кадам
Тооктун өлүгүн текшерип, канатынын жүнүн алып, майын кесип алыңыз. Аны агын суунун астында жууңуз. Тоок этин казанга салып, үстүн муздак суу менен жаап, капкагын жабыңыз. Кастрюлдагы идишти кайнатыңыз, өрттү азайтыңыз, сорпонун бетиндеги көбүктү кылдаттык менен алып салыңыз. Тазаланган сабизди жана бүтүндөй пиязды тоок эти менен кошо жайгаштырыңыз. Тооктун этин бышканга чейин кайнатыңыз. Бышыруу аяктаардан 10 мүнөт мурун шорпого туз кошууну унутпаңыз.
3-кадам
Кайнатылган тоок этин сөөктөрдөн бөлүп алыңыз, майдалап туураңыз. 10 жумуртка жумурткасын даярдоо үчүн 200-250 гр керектелет. Кайнатылган сабизди тармал бычак менен бөлүктөргө бөлүңүз.
4-кадам
Ар бир кабыктын түбүнө 1 мүкжидек, бир кесим сабиз жана бир петрушканын жалбырагын коюңуз. Андан кийин кайнатылган этти көлөмдүн үчтөн экисин толтуруу үчүн коюңуз.
5-кадам
2 аш кашык желатинди 120 мл суу куюп, 40 мүнөткө чейин шишип туруңуз. Андан кийин жай отто же суу мончосунда желатинди толугу менен эригенге чейин ысытыңыз. Анын кайнап кетишине жол бербеңиз. Желатинди бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
6-кадам
2 стакан тоок этин сүзүп алып, даярдалган желатин менен аралаштырыңыз.
7-кадам
Эт кабыгына сорпону куюп, үстүнө толтуруңуз. Кабыктарды жумуртка сатылган калыпка салып, бир нече саатка муздаткычка салып, катып коюңуз.
8-кадам
Даяр болгон кычкыл жумурткаларды муздаткычтан алып, абайлап тазалап, салат жалбырактары төшөлгөн табакка салыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
