Төө куштун жумурткалары өтө чоң. Алар ушунчалык чоң болгондуктан, кээде салмагы боюнча жыйырма орточо тооктун жумурткасына барабар болуп калышы мүмкүн. Мындан тышкары, төө куштун жумурткалары өтө коюу жана кабыгы калың. Алардын калыңдыгын жана көлөмүн эске алганда, алардын даярдалышы тооктун жумурткаларын кулинардык иштетүүдөн айырмаланат.
Ал зарыл
- - төө куштун жумурткасы
- - май бычак
- - кулинардык балка
- - көмөч казан
Нускамалар
1 кадам
Кагаз сүлгү алып, төө куштун жумурткасын кармай турган калыңдыкка жеткенче бир нече жолу бүктөп коюңуз.
2-кадам
Жумуртканы бүктөлгөн кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз. Май бычактын жардамы менен, кабыктын үстүнкү бөлүгүн сындырыңыз. Андан кийин, тырмоо кыймылын колдонуп, ушул аймакка бир нече тешик тешип коюңуз. Тешиктер бычактын бычагы толугу менен кириши үчүн тереңде болушу керек.
3-кадам
Май бычагын өзүңүз жараткан оюктардын биринин үстүнө жылдырыңыз. Резина же металл кулинардык балканы колдонуп, бычактын сабын бир же эки жолу уруңуз. Башка тешикке жылып, ошол эле нерсени жасаңыз. Диаметри болжол менен 2 - 3 сантиметр болгон бөлүк кабыкты сындырганга чейин, ушул кадамды кайталай бериңиз.
4-кадам
Төө куштун жумурткасынын курамы дагы эле кабыкта турганда, ичиндеги сарысын бошотуңуз. Сиз күтүлбөгөн жерден кыймылдарды жасай аласыз. Сарысы сиз жасаган кичинекей тешиктен чыгат деп күтпөңүз. Андай болбойт. Жумуртканын курамы эркин агып кетиши үчүн, сиз аны көпкө согушуңуз керек. Эгерде сиз сарысын бүт бойдон сактагыңыз келсе жана келечекте кабыкты колдонууну ойлобосоңуз, анда жөн гана жумуртканы жасалган тешиктен жарып, ичине куюп койсоңуз болот.
5-кадам
Жумуртканы, анын ичиндеги бөлүгүн жылдыргыңыз келген идиштин үстүнө, сынган бөлүгүн ылдый каратып, оодарыңыз. Ак жана сарысы оңоюраак агып кетиши үчүн, аны буруп, бир аз чайкаңыз.
6-кадам
Төө куштун жумурткасын кадимки тооктун жумурткасы сыяктуу бышырсаңыз болот. Мисалы, пияз, жашылча жана бекон менен кууруйбуз.
7-кадам
Табаны жай отто алдын-ала ысытып, ага бир нече кесим майдаланган бекон кошуп, бир аз кууруп алыңыз. Майда тууралган пиязды жана сүйүктүү жашылчаларды (помидор, буурчак, жүгөрү, цуккини ж.б.) кошуп, бир аз кууруп алыңыз.
8-кадам
Үстүнө төө куштун жумурткасын куюп, табанын калган бөлүгү менен тез аралаштырыңыз (ингредиенттер бирдей аралыкта болушу үчүн).
9-кадам
3-4 мүнөттөй орто температурада кууруйбуз.
