Тооктун филесинин кесиндилеринин рецеби

Тооктун филесинин кесиндилеринин рецеби
Тооктун филесинин кесиндилеринин рецеби

Video: Тооктун филесинин кесиндилеринин рецеби

Video: Тооктун филесинин кесиндилеринин рецеби
Video: Тооктун тош этинен котлеттер. Котлеты из куриного филе. 2024, Март
Anonim

Түшкү же кечки тамакта тооктун филесинин кесектери пайдалуу тамактануу менен чындыгында даамдуу тамактын ортосунда чоң компромисс болот. Аларды табада же бышыруу табагында бышырып, жашылча-жемиштер менен тамактаныңыз.

Тооктун филесинин кесиндилеринин рецеби
Тооктун филесинин кесиндилеринин рецеби

Ширелүү тооктун эти үчүн жөнөкөй рецепт жасаңыз.

Сага керек болот:

- 500 г тооктун санынын филеси;

- 1 тооктун жумурткасы;

- 80 г ун;

- 1/3 чай кашык кара калемпир;

- 3/4 ч туз + 1/4 чай кашык. жумуртка массасы үчүн;

- өсүмдүк майы.

Тооктун филесин жууп, кургатыңыз, андан кийин калыңдыгы 1 см болгон кесимдерге бөлүңүз, аларды кесүү тактасына коюп, кулинардык балка же бычактын сабы менен жеңил уруп алыңыз. Алынган эт кесимдерин калемпир жана туз менен себелеп, татымалдарды манжаларыңыз менен сүртүп, 30-40 мүнөткө чейин маринаттап туруңуз.

Куурулган тооктун филесинин котлетин бышыргандан кийин дароо кагаз сүлгүгө жайып, ашыкча майды сиңирүү үчүн калориясын азайтыңыз.

Унду жалпак табакка же табакка салып, жумуртканы идишке же терең идишке куюп, бир чымчым туз менен чаптаңыз. Табаны өсүмдүк майы менен жакшы жылытыңыз. Кесекчелерди унга малып, андан соң жумуртканын массасына малып, дагы бир жолу ун менен жаап, орто температурада 2-3 мүнөткө чейин кызарганча кууруйбуз. Күрүч, жашылча салаты же фри картошкасы менен тамактаныңыз.

Оозду суугарган тооктун филесин котлетка менен духовкада ысыкта бышырыңыз.

Сага керек болот:

- 600 г тооктун төшүнүн филеси;

- 100 г катуу каймак сыр (тилситер, ламбер, олтермани ж.б.);

- 2 эттүү помидор;

- 150 г табигый йогурт же майсыз каймак;

- 20 г укроп;

- 3/4 ч туз;

- 1/3 чай кашык калемпирдин аралашмасы;

- өсүмдүк майы.

Тоңуп калган тоок жакшы эригенде ширелүү болот. Төштү 6-8 саатка муздаткычтын төмөнкү текчесине коюп, андан кийин бөлмө температурасында бир жарым саат туруңуз.

Эмчекти жууп, этияттык менен узунунан кесип алыңыз. Эт катмарларын полиэтилен пакетине же желим баштыкка ороп, балка менен басып өтүңүз. Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Помидорду сабап, жука тилимдерге бөлүңүз. Укроптун сабагын кесип, чөптөрдү майдалап туурап, айран же каймак менен аралаштырыңыз.

Духовканы 180oC чейин алдын ала ысытыңыз. Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө котлет куябыз, үстүнө калемпир менен туздун аралашмасын чачабыз. Тооктун филесин помидор менен жаап, кычкыл сүттүн соусунун үстүнө куюп, сырдын калдыктарын чачыңыз. Идишти 15-20 мүнөт бышырыңыз.

Камырдагы тооктун этин кууруп алабыз.

Сага керек болот:

- 700 гр тооктун төшү же санынын филеси;

- 300 г ун;

- 3 тооктун жумурткасы;

- 200 мл сүт;

- 2 аш кашык. каймак жана соя соусу;

- 1/2 чай кашык тоок үчүн жыпар жыттуу заттарды;

- 1, 5 ч туз;

- өсүмдүк майы.

Жумуртканы жана жарым тузду венчик же миксер менен сабап, соя соусун жана сүттү кошобуз. Ал жерге унду майда-майда бөлүп-бөлүп кошуп, бардыгын текши массага чейин аралаштырыңыз, андан кийин каймакты аралаштырыңыз. Тооктун филесин крандын астында жууп, салфетка менен сүртүп даярдаңыз. Этти дандын арасынан узун тилимдерге бөлүп, сабап, туз жана жыпар жыттуу заттар менен сүртүп алыңыз.

Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Кесектерди камырга малып, дароо кайнап жаткан майга өткөрүп бериңиз. Аларды эки жагына тез кууруп, отту орточо кылып, дагы 3-5 мүнөт кайнатыңыз.

Сунушталууда: