Crab таяк котлеттери - оригиналдуу даамы бар тамак. Кызыктуу даамы менен байланыштуу, бул тамак майрамдык аш-тойлордо, ошондой эле кадимки иш күндөрү абдан популярдуу тамак болуп калды.
Краб таякчалары бар котлеттер үчүн рецепт
Сага керек болот:
- 400 грамм краб таякчалары;
- бир кашык кычы;
- эки жумуртка;
- 100 грамм нан күкүмү;
- татымалдар жана туз (татымына жараша);
- эки кашык майонез;
- өсүмдүк майы.
Краб таякчаларын эритип, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды идишке өткөрүп, аларга күкүм (70 грамм), кычы, майонез, жумуртка, татымалдарды кошуп, туздап, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Табаны отко коюп, ага май куюп, андан кийин колуңузду сууга нымдап, майдаланган крабдын кичинекей бөлүгүн алып, тоголок тоголоктоп, тегиздөө үчүн жай басып, ысык табага салыңыз. Ушундай жол менен котлеттин калган бөлүгүн жасап, эки-эки жагына кууруп, үч-жети мүнөткө чейин (котлеттердин көлөмүнө жараша) кызарганча кууруйбуз.
Краб таякчалары жана картошка менен котлеттер
Сага керек болот:
- 100 грамм краб таякчалары;
- эки чоң картошка;
- бир аш кашык сүт;
- 50 грамм сыр;
- жумуртка;
- бир сабиз;
- татымалдар жана туз (татымына жараша);
- өсүмдүк майы (кууруу үчүн);
- күкүм.
Картошканы тазалап, муздак сууга чайкап, майдалап бөлүп, идиштерге салып, үстүнө кайнак суу куюңуз. Картошкага бир аз туз салып, табаны отко коюп, жашылчаларды жай отто 15-20 мүнөт бышырыңыз. Картошка бышып жатканда, краб таякчаларын кичинекей тилке кылып кесип алыңыз. Сабиздин кабыгын тазалап, чайкап, кургатып, сүргүчтөн өткөрүңүз (рецепттеги сабизди ашкабак же цуккини менен алмаштырса болот, бирок мындай учурда жашылчаларды майдалап, туздап, 10 мүнөт күтүп, анан сыгып алыңыз). Сырды ошол эле жол менен майдалаңыз. Картошка бышаары менен аны эзип, сүт менен жумуртканы кошуп аралаштырыңыз (кааласаңыз сүйүктүү татымалдарыңызды кошсоңуз болот). Пюрени муздатып, андан кийин сыр, сабиз жана краб таякчалары менен аралаштырыңыз. Майдаланган эттен кичинекей жалпак котлеттерди жасап, нандын күкүмдөрүн тоголоктоп, эки жагына жагымдуу алтын күрөң түскө чейин кууруйбуз.
Краб таякчалары бар балык токочтор
Сага керек болот:
- 200 грамм краб таякчалары;
- 200 грамм лосось филеси;
- 100 грамм май;
- бир чай кашык ун;
- бир чымчым тимьян;
- туз жана татымал (татымына жараша).
Лосось филесин чайкап, ичинде сөөктөр жок экендигин текшериңиз, андан кийин майда бөлүктөргө бөлүңүз. Майды тоңдуруп, үстүнөн сүртүп алыңыз. Балыкты, краб таякчаларын эт туурагычтан өткөрүп, аралашмага май, тимьян, туз жана калемпир кошуп, андан кийин фаршты колуңуз менен жууруйсуз. Фарштагы сары май эригенге чейин, колуңузду муздак сууга чылап, даярдалган аралашмадан майда жумуру тегерек котлеттерди жасап, унга тоголоктоп, жогорку температурада кызарганча эки жагына кууруйсуз. Куурулган соң котлеттерди майдын үстүнө 7-10 мүнөт салып, ашыкча май сиңип турушу керек, андан кийин табакты дасторконго сунуңуз.
