Күрүч котлеттери - бул эч кандай гарнирлерге туура келүүчү тамак. Мындан тышкары, күрүч токочторун өзүнчө тамак катары берсе болот. Бардыгы ширелүү жана жыпар жыттуу күрүч котлеттерин жасай алышат.
Күрүчтөн жана консервалардан котлет кантип бышырылат
Сага керек болот:
- 1 банка консерваланган балыктар (балыкты майга кошуп же өзүңүздүн ширеңизде пайдаланыңыз);
- 1 стакан күрүч (кургак);
- 1 кичинекей пияз;
- 1 тооктун жумурткасы;
- туз;
- нан күкүмдөрү;
- өсүмдүк майы.
Күрүчтү муздак сууга чайкаңыз, бышканга чейин кайнатыңыз (бышырбаңыз), сууну агызыңыз, муздатыңыз.
Пиязды майдалап туурап, консерваланган майдан куюп, балыкты вилка менен эзип алыңыз.
Терең идишке күрүчтү, чийки майдаланган пиязды жана балыктын эзилген түрүн аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз, туз, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
Табада өсүмдүк майын ысытып, кичинекей тегерек пирожкилерди жасап, нан күкүмдөрүнө ороп, эки жагын бышканга чейин кууруйбуз.
Күрүч жана фарштын пирогун кантип бышыруу керек
Сага керек болот:
- 500 г фарш (каалаганын колдонсо болот);
- 1 стакан бышырылган күрүч;
- жумуртка;
- туз;
- өсүмдүк майы;
- жыпар жыттуу заттарды (каалаганына жараша).
Терең түбү бар идишке даяр фарш, кайнатылган күрүч жана жумуртканы бириктирип, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Фаршка сүйүктүү татымалдарыңызды кошуп, туз салып, дагы бир жолу аралаштырыңыз (котлеттерди жумшак кылуу үчүн, фаршка бир-эки аш кашык жарма кошсоңуз болот).
Андан кийин, табаны алдын ала ысытып, ичине тазаланган өсүмдүк майын куюп, каалаган формадагы жана көлөмдөгү котлеттерди жасап, эки жагына бышканча кууруп алыңыз. Котлеттер тезирээк бышышы үчүн, аларды капкактын астына кууруп алыңыз.
