Мындай тамакты майрамга карата коопсуз даярдап койсо болот. Анткени, кальмардын өзү абдан даамдуу, ал эми жашылчалар ден-соолукка пайдалуу. Жана бул азыктар каймак соусу менен жакшы айкалышат! Бышыруу көп убакытты талап кылбайт, анткени кальмарды өз алдынча көпкө чейин бышырууга болбойт, антпесе резинанын даамын татышат.
Ал зарыл
- - 1 кг кальмар (филе алыңыз);
- - беш сабиз;
- - эки пияз;
- - жарым стакан ун;
- - гвоздика гүлүнүн төрт бүчүрү;
- - май (сизге өсүмдүк керек), ун, шекер жана башка татымал - өз каалоосу боюнча.
Нускамалар
1 кадам
Кальмар филелерин чайкап, кайнатыңыз, муздатыңыз, тилкелерге бөлүңүз. Үч мүнөт бышырыңыз. Андан кийин кайнап жаткан майга кууруп алыңыз - үч мүнөттөн ашык эмес кууруңуз! Муну вокто же жакшы ысытылган табада чоң отто жасаган жакшы.
2-кадам
Сабизди жууп, кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Пиязды дагы тазалоо керек, андан соң жарым шакекчеге бөлүп, сабиз менен кууруп, андан кийин бир аз суу куюп, жумшарганга чейин. Татымына жараша жердин тиштери жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Кальмарды даярдалган жашылчалар менен аралаштырыңыз. Идиш-аяк менен тамакты азырынча бөлүп коюңуз. Кийинки кезекте соус турат.
3-кадам
Соусту даярдоо үчүн унду майга кууруп алыңыз - ал алтын өңгө ээ болуп, каймакка куюп, аралаштырыңыз. Андан кийин ысык соусту бир аз суу менен суюлтуп, кумшекерди жана тузду салыңыз. Жай отто он мүнөттөй бышырыңыз - соустун консистенциясы коюу каймак сыяктуу болушу керек. Кальмар / өсүмдүк аралашмасынын үстүнө каймак соусун куюңуз. Духовкага салыңыз, он мүнөттөй бышырыңыз (мешти алдын ала жылытыңыз).
