Чыныгы гигант - бул эпитеттеги даракта өскөн эң ири мөмө - джекфрут жөнүндө айткым келет. Анын салмагы чындыгында падышалык - ал 35 килограммга чейин жетет! Белгилей кетүүчү нерсе, джекфрут - бул нандын эң жакын тууганы, бирок анын аталаш агасы сыяктуу популярдуу эмес.
Джекфруттун мөмөлөрү ири жана сүйрү, кабыгы калың, көп сандаган тикенектер менен капталган. Бирок, мөмөнүн даамы массага жетүүгө татыктуу. Баса, ал сары түскө ээ жана буга чейин кесиндилерге бөлүнгөн, алардын ар биринде урук бар. Уруктардын саны да таң калыштуу болушу мүмкүн: бир жемиште 500 урукка чейин болушу мүмкүн. Бардык уруктар отургузулуп, алар өнүп чыкса, ал кандай токой болуп калат деп элестетип көрсөңүз!
Джекфрут көпчүлүк тропикалык жемиштер сыяктуу эле, түзмө-түз витаминдер менен минералдарга толгон. Фолий кислотасы, А жана С витаминдери, бета-каротин, фосфор, кальций, калий жана магний - ал жөнүндө, джекфрут жөнүндө.
Бул идиш курсак алп өскөн жерлер көп. Индияда, Түштүк-Чыгыш Азияда, Филиппинде. Дүйнөнүн ар бир бурчунда анын целлюлозасы тамак жасоодо таптакыр башкача колдонулат. Эгер сиз бул падышалык мөмөнү колдонуп көрүүнү чечсеңиз, анда анын рецебин тандоо сиз үчүн оор болбойт. Джекфруттун целлюлозасы балмуздак, сүт, кокос сүтү, башка бардык мөмө-жемиштер, ал тургай жашылчалар менен айкалыштырылат. Эксперимент өткөргүңүз келсе, винегретке джекфруттун целлюлозасын кошуңуз. Даамдын жаңы унутулгус сезимдеринин бардык түрлөрү кепилденет.
Акыры, джекфрут чындыгында калдыксыз өндүрүшкө катышат деп кошумчалайбыз! Таиланддыктар ийгилик алып келет деп эсептеген дарактан үй куруп, эмерек жасашат, жалбырактары компресс катары колдонулат, целлюлозасы жешет жана мөмөлөрдүн тыгыз тикендүү кабыгы үй чарбасында колдонулат. Эмне үчүн жакшылыкты коротосуз, туурабы?
