Кызыл карагат - үй бакчаларында көп өстүрүлгөн популярдуу мөмө. Аны жаңы эле жесе болот же пирог сыяктуу ар кандай десерттерге кошсо болот.
Ал зарыл
-
- Тез текшерүү үчүн:
- 500 г ун;
- 300 г май;
- 3 аш кашык Сахара;
- 3 сарысы.
- Ачыткы камыры үчүн:
- 500 г ун;
- 2 жумуртка;
- 1 стакан сүт;
- ачыткы салынган баштык;
- 3 аш кашык Сахара;
- бир чымчым туз;
- 70 г май.
- Толтуруу үчүн:
- 500 г кызыл карагат мөмөсү;
- 6 аш кашык кумшекер;
- 3 тайган.
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярда. Мындай торт үчүн бир нече вариант туура келет. Тезирээк рецепт үчүн, бөлмө температурасында жумшартылган ун менен майды бириктирип, ага сарысын жана шекерди кошуңуз. Бардыгын жакшылап аралаштырып, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка кеминде жарым саатка коюңуз.
2-кадам
Эгерде сиз ачыткы камырын жакшы көрсөңүз, анда аны негиз катары колдонуңуз. Ал үчүн кургак ачыткы салынган баштыкты жылуу сүткө эриңиз. Ал жерге эритилген май куюп, жумурткаларды сындырыңыз. Кумшекерди кошуңуз, ал сиздин табитиңизге жараша, тизмедеги ингредиенттерге карата азайып же көбөйтүлүшү мүмкүн. Бир чымчым туз кошуңуз. Андан кийин массага ун кошуп баштаңыз. Колдонуп калбаш үчүн жакшылап аралаштырып, ага бирден жарым стаканды кошуңуз. Камыр жылмакай жана бекем болушу керек. Анын үстүн сүлгү менен жаап, идишти жылуу жерге коюңуз. Эгерде сиздин батир муздак болсо, анда идишти ысык суусу бар бассейнге орнотсо болот. Камырды ар бир саат сайын аралаштырып 2-3 саатка коё туруңуз.
3-кадам
Даяр болгон камырды жука кылып жайыңыз. Майланган бышыруу табагына коюп, 180 градуста духовкада 15 мүнөт бышырыңыз. Ал күрөң болбошу керек.
4-кадам
Ал ортодо, толтуруу менен алек болуңуз. Карагатты жууп, кургатып, өзүнчө идишке кумшекер кумшекери менен сүртүңүз. Актарды аралаштыргыч менен үлпүлдөп көбүк пайда болгончо саба. Мындай учурда ар бирине 1 аш кашыктан кошуңуз. бир белок үчүн шекер порошогу. Пайда болгон карагат массасын бышырылган камырдын бетине тегиз кылып жайыңыз. Андан кийин кондитердик шприцти алып, камчыга салынган жумуртканын агын толтуруп, торттун бетин пайда болгон каймак менен жаап коюңуз, ал өзүнчө меренга болуп көрүнөт. Тортты духовкага кайтарып, ошол эле температурада дагы 15 мүнөт коё туруңуз. Мереништи бышырыш керек. Мындай тамакты жылуу да, муздак да бере аласыз.
