Бул жерде биз жайкы жашылча-жемиштерди күттүк. Жайкы борщго жашылчаларды гана эмес, жаш чокуларды да кошсоңуз болот. Бул шорпо витаминдерге толгон жана энергия берет.
Ал зарыл
- - чочконун эти (уй эти) 500 грамм
- - Кызылча жана кызылча чокулары 1 даана
- - картошка 4 даана
- - помидор 4 даана
- - капуста 1 баш капуста
- - пияз
- - таттуу калемпир 1 даана
- Жашылдар (укроп, петрушка)
- - сарымсак
- - чочко майы 150 грамм
- - туз
- - калемпир
- -лавр жалбырагы
- - сабиз 1 даана
Нускамалар
1 кадам
Этти жууп, казанга салып, чочконун этин суу менен жаап коюңуз. Аны кайнатыңыз. Көбүктөн чыгып кетүүнү унутпаңыз. Андан тышкары, эт бышып жатканда, биз бардык жашылчаларды кийинки аракеттерге даярдайбыз. Кызылчаны орой кыргычка сүртүңүз. Кызылчанын жарымын тилке кылып кесип (түс үчүн).
2-кадам
Помидорду кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Беконду кичинекей кубиктерге бөлүп, табага салыңыз. Бекон кызарып баштаганда ага сабиз менен пиязды кошобуз. Кызарганча кууруу.
4-кадам
Эми этти табадан алып, майдалап туурайсыз. Казанга кайра коюңуз. Андан кийин, картошканы жууп, тазалап алыңыз. Аны тилке кылып кесип алыңыз. Кесилген картошканы кайнап жаткан сорпого малып алыңыз.
5-кадам
Андан кийин, чочко майына, сабизге жана пиязга помидор жана майдаланган болгар калемпирин кошуңуз. Бул ингредиенттердин бардыгын жашылчалар жумшак болгонго чейин кайнатыңыз.
6-кадам
Жашылчаларды бышыргандан кийин, аларды эт менен көмөч казанга салыңыз. Ага туз жана кара мурч кошуңуз. Көк чөптөрдү майдалап, борщ бышканга чейин казанга салыңыз. Ошондой эле сарымсакты майдалап, казанга салыңыз. Лавр жалбырактарын кошуңуз.
7-кадам
Шорпону 30 мүнөткө жаап койгула. Кааласаңыз, борщту майонез же каймак менен жесе болот.
