Эртең мененки тамак - бул күндүн эң маанилүү жана негизги тамагы, ошондуктан аны мүмкүн болушунча аш болумдуу жана даамдуу кылуу маанилүү. Курсак ток жана жакшы маанай жемиштүү жана ийгиликтүү күндүн ачкычы болуп саналат. Төмөндө эт жана сырдан куймак жасоонун жолдору түшүндүрүлөт.
Курамы:
- туз - 1 чай кашык;
- ар кандай түрдөгү катуу сыр - 70 г;
- эт - 250 г;
- жумуртка - 3 даана;
- буудай уну - 8 аш кашык;
- айран - 400 мл.
Даярдоо:
Сыр блинчиктерин алдын ала бышырылган эт менен жасоого болот, эгерде эт жок болсо, сүйүктүү колбасаңызды же кесилген ветчинаны колдонуңуз. Сиз ушуну менен фантазияңызды чектеп, өзүңүздүн варианттарыңызды ойлоп таба албайсыз.
Эртең мененки тамак тез эле даярдалат. Эттин бир бөлүгүн казанга салып, үстүн суу менен жаап, орточо отто кайнатуу керек. Даярдык вилка менен текшерилет. Бетин тешүү керек, эгер вилка тиштери оңой кирип кетсе, анда эт даяр болот.
Андан кийин, кайнатылган эт кескин бычак менен бөлүктөргө бөлүнүп, эт майдалагычтан өткөрүлөт. Сиз кайсынысын тандасаңыз болот: уй, чочко эти, козу, индюк, тоок этин.
Андан кийин, кефирди терең жана чоң идишке куюп, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Бул жерде үч жумуртканы сындырыңыз. Акырындык менен унду кошуп, камырды консистенциясы боюнча коюу каймактай кылып жасаганга аракет кылыңыз.
Даяр болгон этти камырга салып, сырды сүргүчтөн өткөрүп, этке кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Табаны алдын ала ысытып, өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Аш кашыктын жардамы менен камырды көмөч казандын бетине коюп, пирожныйлар пайда болот. Куурууну алтын кабык пайда болгонго чейин жүргүзүү керек. Эт блинчиктерин ысыктап берүү керек, мисалы соус же каймак менен.
Албетте, кийинки соус даамдуу болот. Бир кашык майонезди бир аш кашык каймак менен аралаштыруу керек. Бир тутам майда тууралган укропту, эки тиш майда майдаланган сарымсакты кошуңуз. Бардык ингредиенттерди кылдаттык менен аралаштырыңыз.
