Көптөр үйдө даамдуу ашкабактын икрасын кантип бышырууну ойлонушат? Ашкабактын икрасы өзгөчө болуп чыгат.
Уылдырыкты бышыруу көп убактыңызды талап кылбайт, ал эми үйдө даярдалган икра эч кимди кайдыгер калтырбайт. Бизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- Цуккини (тазаланган жана уруктар) - 6 кг;
- Пияз - 1 кг;
- Сарымсак - 4 баш;
- Сабиз - 4 даана;
- Майонез - 500 гр (майдын эң жогорку курамы менен кабыл алынышы керек);
- Томат пастасы - 500 гр;
- Өсүмдүк майы - 300 гр;
- Шекер - 1 стакан (200 гр);
- Туз - 4 аш кашык. l;
- Майдаланган кара мурч - 1 чай кашык;
- Лавр жалбырагы - 2 даана;
- Уксус - 200 мл;
- Татымына жараша жыпар жыттуу заттар (ысык паприка, хоп-сунели).
Бышыруу процесси
Цуккини, пияз, сабиз, сарымсакты тазалайбыз, бардыгын эт майдалагычтан өткөрүп алабыз. Майонез, томат пастасы, өсүмдүк майын кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Плитада 1, 5 саат бышырыңыз. Андан кийин туз, шекер, калемпир, лавр жалбырактары, татымалдарды кошуп, дагы 1,5 саат бышырыңыз. Андан кийин 200 мл уксус кошуп (6 кг үчүн) жана икраны дагы 30 мүнөт кайнатыңыз.
Бышкандан кийин лавр жалбырагын алып чыгып, ысык икраны стерилденген банкаларга салып, тоголоктоп түрүңүз. Банкаларды оодарып, түбүн ылдый салабыз, сүлгү менен ороп, толугу менен муздаганча күтөбүз.
