Цуккини икрасы - орустардын бир нече мууну үчүн эң жакшы көргөн закускалардын бири. Азыркы учурда, көп бышыруучунун жардамы менен тамак бышыруу процесси бир топ жөнөкөйлөтүлдү.
Ашкабактын икрасын даярдоо үчүн ингредиенттер:
- 2 кг жаңы цуккини (быша элек);
- 2 чоң сабиз;
- 2 орто пияз;
- 100-110 мл өсүмдүк майы;
- 150-200 мл томат пастасы;
- толук эмес кашык шекер;
- 1 чай кашык туз;
- бычактын учундагы кара, кызыл жана бурчтук бурчтуу калемпир.
Ашкабактын икрасын жай идиште бышыруу:
1. Өзөгү алынып салынган кабыгынан тазаланган цуккини жарым шакекче кылып кесүү керек.
2. Сабизди жууп, тазалап, орой кыргычтын үстүнө туурайбыз.
3. Пиязды тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
4. Мультиваркты "Бышыруу" же "Кууруу" режимине өткөрүп, идиштин ысыгын күтүп, ага май куюңуз.
5. Бардык даяр жашылчаларды жай идишке салып, цуккини кара алтынга айланганча кууруйбуз. Учурда капкакты жаппаңыз.
6. Андан кийин жыртык кашыкты колдонуп, жашылчаларды майсыз алып, блендерде, комбайнда же эт майдалагычта пюре кылыңыз.
7. Тууралган өсүмдүк аралашмасын кайрадан мультиваркага салып, "Бухит" режиминде капкагы жабык бойдон 40 мүнөт бышырыңыз.
8. 40 мүнөттөн кийин икрага шекер, калемпир, туз жана томат пастасын кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин кайрадан капкагын жаап, дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
9. Даяр болгондон кийин, ашкабактын икрасын идиштерге салып, тоголотуп жайсаңыз болот.
