Фокаччия - ачыткыдан же ачыткысыз камырдан жасалган салттуу италиялык нан. Адатта, тортилла үч компоненттен турат: ун, суу жана зайтун майы. Даамдуу нан үчүн розмарин жана тимьян сыяктуу чөптөр нанга кошулат.
Ал зарыл
- 4 тортилла үчүн ингредиенттер:
- - ун - 450 г;
- - тез иштөөчү ачыткы - 2 чай кашык;
- - ири деңиз тузу;
- - бир аш кашык майдаланган чөптөр - розмарин жана тимьян;
- - суу - 250-300 мл;
- - 4 аш кашык зайтун майы;
- - кооздоо үчүн розмариндин бир нече бутагы.
Нускамалар
1 кадам
Унду чоң чөйчөккө элеп, ачыткы жана бир чай кашык деңиз тузун кошуңуз. Жыпар жыттуу чөптөрдү кошобуз, ингредиенттерди аралаштырабыз. Акырындык менен суу жана зайтун майын кошуп, камыр жууруп, аны жумушчу бетке өткөрүп, 10 мүнөт кылдаттык менен жууруйсуз.
2-кадам
Таза идишти май менен майлап, камырды салып, үстүнө пленка же ным чүпүрөк жаап коюңуз. Биз аны жылуу жерге койдук - камыр көлөмү эки эсе көбөйүшү керек, бул кеминде 1 саат убакытты алат.
3-кадам
Көтөрүлгөн камырга аба чыксын деп, аны муштум менен бир аз уруп салабыз. Камырды бирдей 4 бөлүккө бөлүңүз. Ар бир бөлүктү калыңдыгы 1 сантиметрден ашпаган овалга айландырыңыз. Бышырылган шейшептерди өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө токочторду жайып, үстүнө мурун майланган, пленка менен жаап коёбуз. Торттор чыгып калсын деп 20 мүнөт кетебиз.
4-кадам
Духовканы 220 ° Cге чейин ысытыңыз. Розмарин ийнелерин ар бир фокачияга сайып, пирожныйларды деңиз тузу менен себелеп, зайтун майын чачыңыз. Фокачияны 15-20 мүнөт бышырып, муздатып, токтоосуз кызмат кылыңыз.
