Тооктун төшү - дээрлик бардык ингредиенттер менен: жемиштер, жашылчалар, чөптөр, кургатылган жемиштер менен айкалыштырыла турган мыкты продукт.
Ал зарыл
- - 300 г тооктун филеси;
- - 2 апельсин;
- - 0,5 чай кашык лимон ширеси;
- - 1 кызыл пияз;
- - 100 г жашыл жүзүм;
- - 2 аш кашык зайтун майы;
- - 1 аш кашык бальзам уксусу;
- - петрушка зелень;
- - салат жалбырагы;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Апельсинди чайкап, кабыгын жана бөлүктөрүн алып, кесимдерге бөлүп, табакка салыңыз.
2-кадам
Жүзүмдү чайкаңыз, мөмө-жемиштерге бөлүңүз, сүлгү менен кургатыңыз. Ар бир мөмөнү экиге бөлүп, апельсин менен айкалыштырыңыз. Бардык жашылчаларды жууп, кургатыңыз.
3-кадам
Пияздын кабыгын алып, жарым-жартылай шакектерге бөлүңүз. Пиязды туздануу керек, бул үчүн бальзам уксусун, зайтун майын жана лимон ширесин аралаштырабыз. Бөлмө температурасында 15 мүнөт тыныктырыңыз. Биз пиязды чыгарабыз, маринаддын агып кетишине жол бериңиз.
4-кадам
Тооктун филесин жууп, пленканы жана майды кесип алабыз. Туздуу сууга бышканга чейин кайнатыңыз, аны сорподон чыгарбай муздатыңыз. Жука тилимдерге кесүү.
5-кадам
Жалпак кенен табакты даярдап, ага салат жалбырактарын төшөңүз. Табакка салынган слайддын үстүнө тооктун филесинин бөлүктөрүн салыңыз.
6-кадам
Апельсиндин кесиндилерин, жүзүмдөрүн жана маринаддалган пиязды тегерек айлананын ичине салыңыз.
7-кадам
Салаттын үстүнө петрушканын бутагы менен кооздоп, дасторконго коюңуз.
