"Кара өрүк менен Маамул" адаттан тыш кукилер араб ашканасынын тамактарын билдирет. Даярдоо жетиштүү жана даамы укмуштай.
Ал зарыл
- - ун - 250 г;
- - жарма - 500 г;
- - май - 120 г;
- - өсүмдүк майы - 100 мл;
- - камыр үчүн бышыруучу порошок - 1 аш кашык;
- - шекер - 5 аш кашык;
- - ванилин канты - 1 аш кашык;
- - туз - чымчым;
- - суу - 200 мл;
- - чукур кара өрүк - 200 гр.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кезекте, сары майды эритип алыңыз. Муну суу мончосу менен жасаса болот. Андан кийин аны бир нече катмардан сүлгү же салфетка аркылуу өткөрүп, манка, туз, ун, кум шекер жана бышыруу порошогу сыяктуу ингредиенттердин кургак аралашмасы менен айкалыштырыңыз. Ал жерге 100 миллилитр күн карама майын куюңуз. Алынган аралашманы жылмакай болгонго чейин аралаштырып, 60 мүнөттөй бөлүп коюңуз.
2-кадам
Ушул убакыт өткөндөн кийин, сары май унуна ванилин шекерин жана сууну кошуңуз. Аралашманы талаптагыдай кылып аралаштырыңыз. Пайда болгон камырды тоголок тоголок формада түрүп салыңыз.
3-кадам
Өрүктүн жардамы менен мындай кылыңыз: алгач аны чайкап, андан кийин ысык сууга бир аз коюңуз. Бул аны жумшартуу үчүн керек.
4-кадам
Шар формасындагы камырдын ичинен кичинекей бөлүгүн кысып алыңыз, ал көлөмү боюнча кара өрүктөн 2,5 эсе чоң. Андан кийин аны тортилла формасында эзип алыңыз. Ага кургатылган жемиштерди салып, тоголок тоголок кылып салыңыз - толтуруу ичинде болушу керек. Муну бардык тест менен жасаңыз.
5-кадам
Алынган тоголокторду кара өрүк менен бир аз тегиздеңиз, алардын түбү бирдей болсун. Андан кийин вилканы алып, андан ар кандай оймо-чиймелерди жасаңыз.
6-кадам
Нан бышырылган буудай унун аз өлчөмдө куюп, үстүнө толтурулган тоголокчолорду коюңуз. Аларды 180 градус ысыкта 25-30 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз. Даяр болгон тамакты муздатып, андан кийин кумшекер менен кооздоп алыңыз. "Кара өрүк менен Маамул" печеньеси даяр!
