Бала кезибизден адаттан тышкары таттуу - куурулган жаңгактарды эстейбиз. Рецепт абдан жөнөкөй. Тажрыйбасы жок үй кожойкелери да деликатести жасай алышат.
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 200 г ашкабактын үрөнү, - 200 г шекер, - 100 мл суюк бал, - 1 аш кашык. бир кашык ванилин экстракты, 1/2 чай кашык аш содасы
- 30 г май, - 100 г кара шоколад, - орточо майдалоочу деңиз тузу.
- Ашкабактын 150 г үрөнүн орточо ысыкта кууруйбуз, ар дайым шпатель менен аралаштырабыз. Кастрюлга 100 мл суу, шекер жана балды аралаштырыңыз. дайыма аралаштырып, бир жарага алып. Ашкабактын үрөнүн кайнап жаткан аралашмага кошуңуз. Аларды түбүнө жабышып калбоо үчүн 10-15 мүнөт тынымсыз аралаштырыңыз.
- Отту бир аз азайтып, ага ванилин экстракты, сода жана май кошуңуз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
- Ыссык аралашманы пергамент кагазы менен капталган бышыруучу табакка тез куюңуз. Жыгач кашыкты бирдей жайып жайыңыз. Бөлмө температурасында морт толугу менен катып калганча күтө туруңуз.
- Андан кийин катууланган катмарды 4-6 см өлчөмүндөгү кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Шоколадды суу мончосунда же микротолкундуу меште (орто кубаттуулукта) эриңиз.
- Ашкабактын 50 г уруктарын блендерде майдалап, идишке өткөрүп алыңыз. Куурулган жаңгактын ар бир бөлүгүн суюк шоколадга малып, андан соң үрөн идишине малып алыңыз. Бир нече дан деңиз тузун себелеп коюңуз. Андан кийин шоколад толугу менен тоңгончо күтүп, кызмат кылыңыз.
