Кыямды жаңгактан, анын быша элек жемиштеринен жасасаңыз болот экен. Бул кыям жаңгак өскөн жерде жасалат. Бул жараян оор, бирок натыйжасы татыктуу.
Ал зарыл
-
- суу;
- өчүрүлгөн акиташ;
- шекер.
Нускамалар
1 кадам
Сүт бышкандыгы деп аталган жаңгактын жемишин алыңыз - мындай жемиштердин кабыгы жашыл, али калыптана элек. Аларды жашыл кабыктын кабыгынан тазалап, муздак таза суу менен толтуруп, эки күнгө калтырыңыз. Контейнердеги сууну күнүнө 3-4 жолу алмаштырыңыз.
2-кадам
Акиташ суусун даярдаңыз. Ал үчүн таза муздак сууну жана өчүрүлгөн акиташты 10: 1 катышында аралаштырыңыз (башкача айтканда, 5 литр сууга 500 г акиташ алыңыз). Аралашманы 3-4 саатка коюп, андан кийин сүлгү менен сүзүп алыңыз.
3-кадам
Жаңгактарды акиташ сууга бир күнгө малып, тез-тез аралаштырып туруңуз. Бул ачуу нерседен арылуу үчүн керек. Бир күндөн кийин жаңгактарды жакшылап жууп, вилка менен бир нече жерге тешип алыңыз. Андан кийин аларды эки күн бою муздак сууга дагы батырыңыз.
4-кадам
Жаңгактарды кайнак сууга салып, 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин сууну colanderге куюп төгүп салыңыз.
5-кадам
Шекер сиропун даярдаңыз: бир стакан суу кумшекерге куюп (1 килограмм жаңгакка 1 килограмм шекер эсептелген) жана кайнатыңыз. Кайнап жаткан сиропко бир нече тиш бүчүрлөрүн, бир чоң лимондун ширесин жана жогоруда сүрөттөлгөндөй даярдалган жаңгактарды салыңыз.
6-кадам
Аралашманы кайнатыңыз, муздатып, дагы бир жолу кайнатыңыз. Процедураны үч жолу кайталаңыз, андан кийин варенье бышканга чейин бышырыңыз. Даяр болгондо, муздатып, кургак, таза идиштерге куюңуз.
