Жаңы бышырылган үй нанынын даамын жана жытын даяр бышырылган азыктар менен салыштыруу кыйын. Бирок ачыткы камырын жасоо ушунчалык көп убакытты талап кылгандыктан, дүкөндөн даяр нан сатып алуу оңой. Жыпар жыттуу чөптөр менен үйдүн жыпар жытын тез жана дээрлик күч менен бышырууга мүмкүндүк берген рецепттер бар. Ылдамдыктын сыры жөнөкөй: ачыткынын ордуна коюу кара сыраны колдонуу керек. Камырды бир нече жолу күтүүнүн жана эзүүнүн кажети жок, жөн гана ингредиенттерди аралаштырып, бланканы духовкага жөнөтүңүз.
Ал зарыл
- - буудай уну-400 грамм;
- - 100 грамм дан уну;
- -канч канты-1/2 аш кашык;
- - камырга бышыруучу порошок-15 грамм;
- - кургак райхан, майоран (же башка чөптөрдүн даамына жараша) - 4 чай кашык;
- - кара филтрсиз сыра - 330 мл;
- -чай кашыктын учундагы туз;
- -эритилген май-3 аш кашык.
Нускамалар
1 кадам
Пушистый, аба сыяктуу нанды алуу үчүн унду камыр жууруудан мурун электен өткөрүү керек. Мындай жөнөкөй иш-аракет катуу кыш эмес, чыныгы даамдуу нан бышырууга жардам берет.
Эки унду элеп, аралаштырыңыз.
Терең идишке ун куюп, ага бышыруучу ун, туз жана чөптөрдү салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Пиводо кантты эриңиз. Сыраны акырын унга куюп, камырды аралаштыра баштаңыз.
Аралаш көбүктөнүп, ашкана ашканада жыпар жыттанат. Бул кандай болуш керек.
3-кадам
Камырды этияттык менен жууруп алабыз. Көпкө камыр жууруунун кажети жок, ингредиенттер бир тектүү массага айланды, жетиштүү. Камыр колуңузга жабышып калса, бир аз ун кошсоңуз болот. Эгерде масса тыгыз болуп калса, ага дагы сыра кошуңуз.
Камырды тоголок кылып тоголоктоп, сүлгү менен жаап, 10 мүнөт тыныктырыңыз.
4-кадам
Нанды пайда кылуу үчүн камырды бышыруучу табакка салыңыз. Үстүнө крест формасында кесилген жерлерди жасай аласыз.
Камыр бир аз иштей тургандыгын эске алуу керек, андыктан форманы эң жогорку деңгээлге чейин толтурбаңыз.
5-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытып алыңыз. Ага нан түрүн салып, болжол менен 35-45 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу убактысы мештин өзгөчөлүктөрүнө жараша болот.
Нандын үстү катуу кабык менен капталганда, калыпты алып, эритилген майды нанга куюп салыш керек. Бул жер кыртышын абдан кытырак жана даамдуу кылат.
6-кадам
Даяр нанды духовкадан алып, калыптан акырын алып, темир тордун үстүнө 15 мүнөткө чейин коюңуз.
Андан кийин бышырууга бир сааттан ашык убакыт талап кылынбаган ысык үй нанынын укмуштуудай даамынан ырахат аласыз.
