Балмуздак жагабы? Андай болсо, аны үйдөн жасап көрүңүз. Кулпунай, йогурт жана бош убакыт керек. Дүкөндөн алда канча даамдуу болуп чыгат. Рецепт төмөндө.
Ал зарыл
- - 500 мл айран,
- - 300 г кулпунай,
- - 200 г шекер,
- - 2 аш кашык. кашык суу
- - даамына жараша ванилин шекери.
Нускамалар
1 кадам
Кулпунайды жууп салыңыз (бышкан мөмөлөрдү эмес, бышкан мөмөлөрдү гана колдонуңуз). Куйруктарын сыйрып алыңыз, кургатыңыз, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Кулпунай кесиндилерин табакка салып, ага 200 грамм шекер (кадимки же камыш кумшекери) жана 2 аш кашык бөлмө температурасындагы сууну салыңыз. Жемиштери бар табаны жай отко коюп, анда-санда аралаштырып, мөмөлөрдү 15 мүнөт кайнатыңыз (кулпунайдын массасы ушул мезгилде бир аз коюуланып кетет). Андан кийин оттон алып салыңыз.
3-кадам
Кулпунайды кумшекер аркылуу сүзгүчтөн өткөрүп, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Кулпунайды блендерде текши болгонго чейин майдалап алыңыз.
4-кадам
Табигый айранды (үйдө жасалганды жакшылап) майдаланган кулпунай менен аралаштырыңыз. Алынган массаны каалаган ылайыктуу тоңдургуч идишке өткөрүп бериңиз. Муздаткычка коюңуз.
5-кадам
Балмуздакты жарым саат сайын эки сааттан алып чыгып, катуу аралаштырыңыз. Андан кийин балмуздак тоңдургучка катып калгыча таштаңыз. Даяр балмуздакты порцияланган чөйчөктөргө тизип, жаңы мөмө-жемиштер менен кооздоп, шоколад чиптерине себелеп, кызмат кылыңыз.
