Балык тамактары көптөгөн үй-бүлөлөрдүн сүйүктүү даамы. Балык протеинге жана фосфорго бай, анын курамында организмге керектүү аминокислоталар бар. Балык азыктарын сиңирүү оңой, ошондуктан кечки тамак үчүн идеалдуу. Жөнөкөй рецепт боюнча даярдалган ак балыктар майрамдык аштын жасалгасы же жөн гана үй-бүлөлүк кечки тамак болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- 1 кг ак балыктын филеси (хадок, хек, поллок)
- болгар калемпири (1 сары, 1 кызыл жана 1 жашыл)
- 200 г шампиньондор
- 1 помидор
- 1 пияз
- калемпир жана башка татымалдарды татымына жараша
- зайтун майы
- камыр үчүн:
- 50 г крахмал
- 450 г ун
- Газдар менен кошо 450 г минералдык суу
- 1 чай кашык туз
- 5 аш кашык. кашык зайтун майы
- таттуу жана кычкыл соус үчүн:
- 50 г шарап уксусу
- 50 г шекер
- 100 г апельсин ширеси
- 50 г кетчуп
- 2 аш кашык. кашык крахмал
- ¼ чай кашык туз
Нускамалар
1 кадам
Камырды даярдаңыз: унду, майды, тузду, калемпирди аралаштырып, 1-2 мүнөттөн кийин суу кошуп, суюк каймактын консистенциясына чейин камыр жууруйсуз.
2-кадам
Балык филесин тик бурчтуу кубиктерге, тузга бөлүңүз. Кесектерди крахмалга малып, андан кийин камырга малып алыңыз.
3-кадам
Балыкты эки тараптан 3-4 мүнөт зайтун майына кууруйбуз.
4-кадам
Болгар калемпирин жана помидорду чоң кубиктерге, пиязды жарым шакекче, козу карынды кичинекей текчелер менен кесип алыңыз. Жашылчаларды козу карындар менен 10 мүнөт кууруйбуз.
5-кадам
Соусту даярдаңыз: кумшекерди, тузду, апельсин ширесин, уксус, кетчупту аралаштырыңыз. Алынган аралашманы жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин крахмалды (мурун сууда эриген) кошуп, коюуланганга чейин кайнатыңыз.
6-кадам
Бөлүктөр менен кызмат кылыңыз. Балыкты, козу карын кошулган жашылчаларды табакка салып, соус менен татыңыз.
