Помидор-кокос соусундагы тооктун филеси жарым саатта бышырылат. Помидор-кокос соусу кадимки тоокко өзгөчө даам берет. Чочконун этин же уйдун этин бир эле соуста бышырсаңыз болот.
Ал зарыл
- - 2 шт. тооктун филеси;
- - 2 помидор;
- - 200 мл кокос сүтү;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 2 чай кашык шекер;
- - 1/2 чай кашык майдаланган кориандр;
- - калемпирдин, туздун аралашмасы.
Нускамалар
1 кадам
Помидордун терисин кесип, үстүнө кайнак суу куюп, андан кийин терисин сыйрып алыңыз. Помидор целлюлозасын кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сарымсакты тазалап, курч бычак менен майдалап туурайбыз. Алгач тооктун филесин жууп, андан соң бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Табага 2 аш кашык өсүмдүк майын ысытып, ага сарымсак менен майдаланган помидорду кошуп, 2-3 мүнөт кууруп, анда-санда аралаштырабыз. Андан кийин татымына жараша туз салып, кумшекер жана калемпир аралашмасын кошуңуз. Кокос сүтүн табага куюп, аралаштырып, дагы 2-3 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Тооктун филесин соустун кошулган табагына салыңыз, аралаштырыңыз, жабыңыз. Эт бышканча орточо отто 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, аны татып көрүңүз, эгерде туз жетишсиз болсо, анда тузду кошуңуз, сиз татымалдарды татымалдарды кошсоңуз болот, болгону соустун жагымдуу помидор-кокос даамын бузбаңыз.
4-кадам
Даяр болгон тооктун филесин табакка помидор-кокос соусуна тизип, үстүнө кокос чачыңыз, жаңы кинза же петрушка бутактары менен кооздоңуз. Кызуу кызмат кылыңыз. Бышырылган күрүч, картошка жана буурчак тооктун гарнирине ылайыктуу.
