Тооктун эти көбүнчө биздин рационго кошулат. Тооктун этин бышыруунун ар кандай жолдору бар. Тооктун эти ширелүү жана назик болушу үчүн, аны маринаддап же соуста бышыруу керек. Жакындарыңызды жана конокторуңузду кубандырган даамдуу тамактын рецебин сунуштайм.
Ал зарыл
- - тооктун филеси 1 кг,
- - помидор 4-5 даана,
- - май каймак 200 г,
- - жарым ширин кызыл шарап жарым бөтөлкө,
- - май 2 аш кашык. l.,
- - Алча помидору,
- - жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин жууп, чоң кесимдерге бөлүп алыңыз. Жылытуу үчүн отко чоң табак салыңыз. Сары май кошуңуз. Тооктун филесинин бөлүктөрүн жайып, кызарганча кууруп алабыз, туз. Бир аз суу куюп, идишти капкак менен жаап, 5 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Помидорду жууп салыңыз. Кайнак сууга бир нече мүнөт малып, терисин сыйрып алыңыз. Терилерин ыргытып жибер. Помидорду экиге бөлүп кесип алабыз. Помидорлорду орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Жыгач кашыкты алып, майдаланган помидорлорду тооктун филесинин үстүнө тегиз куюңуз. Капкак менен жаап, 10 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Биз бир бөтөлкө кызыл жарым таттуу шарапты алабыз. Грузинге караганда жакшы. Филе бөлүктөрү толугу менен жабылып турушу үчүн, тооктун үстүнө шарап куюңуз. Капкакты жаап, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Биз катуу каймакты алып, казанга тооктун филесине кошобуз. Баарын акырын аралаштырыңыз. Жай отто дагы 10 мүнөт кайнатыңыз, кээде идиштин ичин араластырыңыз. Бышыргандан кийин, шарап-помидор-каймак соусундагы тооктун филеси жакшы каныккандыктан, аны 1 саатка коёбуз. Гарнирге күрүчтү кызмат кылыңыз. Даярдоонун алдында тооктун филесин алча помидору жана чөптөр менен кооздоңуз.
