Бал … Бүткүл дүйнө анын артыкчылыктарын даңазалайт. Жана жүйөөлүү себептерден улам! Анын миң жыл бою сакталышы мүмкүн экендиги, чындыгында эле, кайталангыс композиция жөнүндө сөз кылат. Күнүнө бир аш кашык эле витаминдер менен толук каныктырса болот. Жана аны менен канчалык даамдуу тамак жасай аласыз!
Гречка балынын пайдалуу касиеттери
Эмне үчүн суук тийгенде бир да бал колдонулбайт, анын айрым гана түрлөрү колдонулат деп ойлонуп көрдүңүз беле? Балдын пайдасы жөнүндө канчалык уламыштар айтылбасын, ар дайым бир сорт экинчисине айырмаланып турат. Мунун себеби, биологиялык активдүүлүгү масштабдуу эмес чемпион түрлөрү бар жана бир аз артта калгандары бар. Гречка балы биринчисине таандык. Узак өмүрүндө ал көптөгөн регалияларды, ордендерди жана сыйлыктарды чогулткан.
Пайдалуу аминокислоталар, белоктор, кальций, натрий, фосфор, бор, калий, жез, цинк, көп өлчөмдөгү темир - бул кычы балынын толук курамы эмес. Ал канды тазалап, жүрөктүн жана нерв системасынын ишине жакшы таасирин тийгизип, организмди тазалап, иммунитетти жогорку деңгээлде сактай алат. Жана анын негизинде канча кызыктуу тамак жасай аласыз! Ага кошулган идиштер жаркыраган, даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу болот.
Fruit charlotte
Мисалы, кара буудай унундагы жемиштүү шарлот. Бул бышырылган азыктарга, пончиктерге жана токочторго мыкты альтернатива болот. Тамак бышыруу көп убактыңызды албайт. Эгерде сизге натыйжа жакса, анда аны күн сайын бышырсаңыз болот. Алгач, муздаткычыңызды жана шкафтарыңызды төмөнкү өнүмдөрдөн текшерип чыгыңыз:
- кара буудай уну - жарым стакан;
- сулу уну - жарым стакан;
- жумуртка - 2 даана;
- гречка балы - 3 чай кашык;
- айран - стакан;
- бышыруучу порошок - бир чай кашык;
- алма - 2;
- банан - 1;
- алмурут - 1;
- корица татымына жараша.
Камырды жасаш үчүн терең идиштен баштаңыз. Ага ун, сулу, ак жана жумуртканы аралаштырыңыз. Пайда болгон консистенцияга айран куюп, ага бал кошобуз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз. Табакты сулу шишип бүткүчө, 15 мүнөт кармаңыз. Аны кошумчалар менен жасоо керек. Өзүңүздүн табитиңизди жетекчиликке алыңыз. Эгер сиз шарлоттун шоколаддын жеңил ноталары менен күрөң түскө боёлушун кааласаңыз, анда камырга какао салыңыз. Эгер сиз жыпар жыттуу корицаны жактырсаңыз, анда аны төгүп коюңуз. Камырды бышыруучу порошок менен аралаштырып, акыркы жолу аралаштырыңыз.
Алманын кабыгын тазалап, майда туурап алыңыз. Алмурут менен бананды кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Мөмөлөрдү даярдалган бышыруучу табакка салып, духовкага салыңыз. Температура режимин 180 градуска тандаңыз. Бышырылган азыктардын түбүнө жабышып калбаш үчүн, пергамент кагазын колдонсоңуз болот.
Жарым сааттан кийин куурулган шарлотту алып чыгыңыз. Бүттү! Үй-бүлөнү дасторкондун айланасына чогултуп, сый тамак жасаңыз. Мага ишен, бул чыныгы мөмө-жемиш экстраваганза болуп калат! Өзүңүздү мындай шарлоттон айрып салуу оңой болбойт. Эгерде сиздин үй-бүлөңүздүн мүчөлөрү сиздин кулинардык жаратууңузду баалашса, анда сиз аларды кайра-кайра кубантып, толтуруу менен тайманбастан тажрыйба жасай аласыз! Десерт таптакыр калориялуу эмес, ошондуктан фигураңыздан коркпойсуз.
Сыр жана бал кошулган баклажан
Баклажандар ар кандай версияда сонун! Чийки, бышырылган, куурулган, шиш кебаб түрүндө - алар ар дайым жакшы. Ал эми бал жана сыр менен бирге, бул жөн гана жашылча ыры болуп чыгат. Анын үстүнө, мындай даамдуу тамак-ашты даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Жана рецепт сизди жөнөкөйлүгү менен кубандырат. Эгер сиз жашылчалардын чоң күйөрманы болсоңуз, анда күтпөстөн баштаңыз. Төмөнкү азык топтомун даярдаңыз:
- 8 орто баклажан;
- 400 грамм эчкинин сыры;
- 6 кашык гречка балы;
- 3 аш кашык зайтун майы
- петрушканын кичинекей тутамы;
- татымына жараша туз.
Баклажандарды жакшылап жууп, куйруктарын кесип, 40-50 мүнөт духовкада бышырууга жөнөтүңүз. Температураны 200 градуска коюңуз. Бышыруу ылдамдыгы жашылчалардын көлөмүнө жараша болот. Эгерде алар чоң болсо, анда аларды узунураак караңгылатуу керек, эгер орточо болсо, анда бул убакыт жетиштүү болот. Белгиленген мөөнөт аяктагандан кийин, жашылчаларды алып чыгып, экиге бөлүп, андан бышырылган үрөндөрдү бөлүп алыңыз. Баклажан ичтерин өзүнчө идишке эчкинин сыры менен аралаштырып, майдалап тууралган петрушканы майдалап майдалап, зайтун майын жана гречка балын куюңуз. Татымына жараша туз кошууну унутпаңыз. Толтурууну жакшылап аралаштырып, аны менен жашылчаларды татымал кылыңыз.
Жасалган манипуляциялардан кийин, бардыгын дагы 10 мүнөт духовкага жөнөтүңүз. Бүттү! Дасторкондо кызмат кылса болот. Эгерде сиз даамды дагы да кызыктуу кылгыңыз келсе, анда алдын ала төмөнкү соусту даярдаңыз: 2 аш кашык бальзам уксусун эки аш кашык балга аралаштырып, зайтун майы менен татымал бериңиз. Татымына жараша калемпир менен тузду кошуп аралаштырыңыз. Керемет соус баклажандын назиктигинин даамын дагы баса белгилеп, ачып берет. Тамагыңыз таттуу болсун!
Бал кошулган сабиз
Төмөнкү рецепт таттууларды жана айласы кеткен таттуу тиштерди сүйүүчүлөрдүн баарына арналган. Таттылардын зыяндуулугу гана эмес, пайдалуусу дагы бардыгына илгертен эле белгилүү. Айрыкча, үйдө жасалган десерттер жөнүндө сөз болгондо. Үй таттуулары үчүн көптөгөн варианттар бар: алма печеньеси, мөмө-жемиш салаттары, мөмө-жемиш шарлотту, сабиз - жүрөгүңүз каалаган нерсени тандаңыз. Эгерде тандоо сабизге туура келсе, анда жарыяланган жөнөкөй жана кызыктуу рецептти колдоно аласыз. Аны даярдоого көп убакыт талап кылынбайт, болжол менен 40 мүнөт. Абдан даамдуу жана аш болумдуу болуп чыгат. Сиз балдардын кулагынан тарта албайсыз! Ооба, чоңдор дагы. Десерт даярдалган бардык ингредиенттерди жакын жерден табууга болот. Ошентип, төмөнкү буюмдарды суурмадан жана муздаткычтан алыңыз:
- 1 даана сабиз;
- 2 жумуртка;
- 2 кашык гречка балы;
- 200 грамм каймак (20% май алуу максатка ылайыктуу, бирок ушул жерде, сиз каалагандай);
- 50 грамм жарма;
- бир стакан буудай уну;
- 350 грамм бал.
Сабизден баштоо керек. Аны жууп, майдалап кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Андан кийин сабизди кошуп, быштак жана аралаштырыңыз. Андан кийин, эки жумуртканы аралашмага бөлүп, массаны бир тектүү кылыңыз. Гречка балы менен толуктап, унду кошуп, аягында алынган затты аралаштырыңыз. Быштак жана сабизден жасалган камыр даяр.
Андан блинчиктерди акырын жасап, манка түрмөгүнө түрүп салыңыз. Блинчиктер ар кандай формада болушу мүмкүн. Фантазияңызды чектебеңиз жана жан аябастык менен жаратыңыз. Эгерде сиз балаңыз менен тамак жасасаңыз, анда кызыктуу айкелдерди жасай аласыз. Жаныбарлар, автоунаалар, балатылар, жылдыздар - балдар сиздердин ар кандай иш-аракеттериңизден чексиз кубанышат! Даамдуу жана пайдалуу сабиз сиздин дасторконуңузга бекем отуруп калат. Жай идиште 20 мүнөт бышырыңыз. Эгерде үйдө мультиварка жок болсо, көңүлүңүздү чөгөрбөңүз. Аларды табада кызарганча кууруп алсаңыз болот. Каймак менен ысык кызмат кылыңыз.
Бал кычы соусу кошулган кызылча
Лондон бул салаттын мекени деп эсептелет. Пикадиллидеги белгилүү Woolseley ресторанында ал сүйүктүүлөрдүн бири. Бул кулинардык шедевр эң мыкты гурманды канааттандыра алат. Ал төмөнкү ингредиенттерден даярдалган:
- кызылча - 200 грамм;
- 3 кашык гречка балы;
- 20 грамм кычы;
- 20 грамм карагай жаңгагы;
- 2 аш кашык зайтун майы
- кара мурч татымына жараша;
- жүгөрү салаты (эгер жок болсо, салат же рукола жасайт).
Кызылчаны алдын ала кайнатып, жука тилимдерге бөлүп алыңыз. Чакан, бирок терең табакта зайтун майын, кычы жана балды аралаштырыңыз. Ал жерге бир аз туз жана калемпир кошуңуз. Бул келечектеги салат үчүн таңуу болот. Чоң, кооз табакты алып, ага тамыр салаттын жалбырактарын коюңуз. Үстүн кызылчанын кесиндилерине тизип, карагай жаңгактарын себелеп, соусту кошобуз. Бардык ингредиенттерди өтө кылдат эмес кылып аралаштырып, кызмат кылыңыз.
Гречкадагы бал тамактары күнүмдүк менюга сонун кошумча болуп, сергек жашоо образына чоң жардам болот! Тамак жасаганга ырахат алыңыз!
