Жаратылышка алып бара турган идиштер бир нече шарттарга жооп бериши керек: биринчиден, алар тез бузулбашы керек, экинчиден, ташуу учурунда өзгөчө кыйынчылыктарды талап кылбашы керек. Мисалы, эт, салат жана закускаларды жабык капкагы бар желим идиштерге, соустарды жана суусундуктарды мөөр басылган бөтөлкөлөргө, ал эми мөмө-жемиштер менен нандарды кадимки целлофанга же кагаз пакеттерге салууга болот.
Алма жана чамгыр менен тооктун эмчек салаты
Курамы:
- 600 г тооктун эмчек филеси
- 4 чамгыр
- Сельдерейдин 2 сабагы
- 1 кичинекей жашыл алма
- 100 г руколла жашыл салаты
- 50 мл аз майсыз каймак
- 2 аш кашык. кашык майонез
- туз калемпир
Кадамдап тамак жасоо:
1. Керек болсо, филени жууп, филмден чайкаңыз. Суу куюлган идишке салып, бышканга чейин кайнатыңыз. Андан кийин эт муздаганга чейин күтүп, аны колуңуз менен талчаларга бөлүп алыңыз же жука тилкелерге бөлүңүз.
2. Каймак менен майонезди бириктирип, тооктун кесиндилерин кошобуз. Жашылчаларды кесип, кургатыңыз - бул үчүн кагаз сүлгү менен дурчутка салып, жашылчаларды ошол жерге койсоңуз болот. Сельдерей сабагын жука туурайбыз, чамгырды тегерек тилимдерге бөлөбүз. Тазаланган алманы майда бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Өсүмдүк аралашмасын тооктун ичине аралаштырып, жууп, кургатылган жана жыртылган жашыл салатты кошуп, аралаштырып, татымына жараша туурайбыз.
Кеңеш: бул салатты жеш керек, аны нан, боз же гречка кесимдерине жайсаңыз, бутерброд үчүн идеалдуу
Канапе тамагы
Курамы:
- 200 г катуу сыр
- 150 г ветчина
- 1 жаңы бадыраң
- 4 чамгыр
Муну кандай жасаш керек:
1. Бардык тамактарды бирдей өлчөмдөгү кубиктерге бөлүңүз. Жыгач тиш чукугучтарды же атайын желим шкафтарды алып, ингредиенттерди кезектешип кыл.
Кеңеш: бадыраңдын, чамгырдын жана сырдын кошулган ветчинасынын ордуна, айрым жемиштер да жакшы кетет, мисалы, жүзүм жана алмурут - аларды канапа жасоодо дагы колдонсо болот, ал абдан даамдуу болот
Креветкалар менен капуста жана калемпир салаты
Курамы:
- 300 г жаңы ак капуста
- 1 стакан кайнатылган креветка
- 2 таттуу кызыл болгар калемпири
- 1 кичинекей тутам жаңы укроп
- 3 аш кашык. кашык майонез
- туз
Бышыруу этап менен:
1. Капустаны жууп, кургатып, жука кылып бөлүп алыңыз. Капуста жумшарып, шире берип турушу үчүн, тузду татып, колуңуз менен унутпаңыз.
2. Ашыкча нымдуулуктан арылуу үчүн калемпирди жууп, ашкана кагазындагы сүлгү менен тазалаңыз. Андан кийин сабакты, уруктарды жана септарды алып салыңыз. Калемпирди өтө жука шакектерге бөлүңүз, эгер андай болбосо, анда жарым шакекче кылып бөлүңүз.
3. Укроптун жашылчаларын жууп салыңыз. тамчыларын чайкоо, майдалоо. Салаттын бардык ингредиенттерин аралаштырып, соусту аралаштырыңыз, үстүнө укроп чачыңыз.
Кеңеш: Питанын калың нанын кесиндилерге бөлүп, конустарга түрүп, креветкалардын салатына толтуруп, кызыктуу жеңил тамак жасап алсаңыз болот
Пияз маринадындагы чочконун эти
Курамы:
- 1 кг чочконун эти
- 1 кг пияз
- 1/2 стакан өсүмдүк майы
- туз калемпир
Бышыруу этап менен:
1. Этти жакшылап чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз, андан соң ширеңкенин кутусунун көлөмүндөй кылып дан эгиндерин кесип алыңыз. Эгерде сиз чочконун этин бойлото кесип алсаңыз, анда ал бышып, бышып жатканда бырышып калат.
2. Пиязды тазалап, эт майдалагычтан өткөрүңүз. Алынган пюрени терең казандын түбүнө салып, этин үстүнө, андан кийин дагы бир пияз катмарын, андан кийин дагы чочконун эти жана майдаланган пиязды коюңуз. Муздаткычка салып, 24 саат бою жабык дүкөндө сактаңыз.
3. Бышаардан 60 мүнөт мурун этти алып, ашыкча пияздын целлюлозасын алып, татымалдарды кошуп, май кошуп аралаштырыңыз. Этти дандын боюна кууруп, бышканга чейин гриль жасаңыз.
Кеңеш: Клабдын классикалык рецебинде картошка пюресинин ордуна сыгылган пияз ширеси колдонулат
Толтурулган лаваш
Курамы:
- 1 жука армян лаваш
- 100 г май
- Сарымсактын 2 тиши
- 5 аш кашык. аш кашык майдаланган жаңы чөптөр
- 6 кесим сыр
- Ветчина бышырылган 6 кесим
- 1/2 жаңы орурет
- салат жалбырагы
- туз калемпир
Кадамдап тамак жасоо:
1. Майды муздаткычтан алдын ала чечип, жумшартыңыз. Сарымсактын кабыгын тазалап, экиге бөлүп, жашыл борборун алып салыңыз - анда сарымсактын даамы анча катаал болбой калат жана бул амал сизди ооздон чыккан күчтүү сарымсак жытынан куткарат. Сарымсактын целлюлозасын пресс аркылуу өткөрүңүз.
2. Жумшарган май, сарымсак, ашкөк жана жыпар жыттуу заттарды айкалыштырыңыз. Лавашты 4 бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүн көк май менен майлап алыңыз. Үстүнө салат жалбырактары, майдаланган ветчина, сыр жана бадыраң кошобуз.
3. Пита нанын оромго түрүп, андан кийин пленка менен ороп, желим идишке салып, муздаткычка салыңыз. Дасторконго чейин пленканы алып, пита нанын бөлүктөргө бөлүңүз. Бул жөнөкөй рецептти башка азыктарды кошуу менен өзгөртүүгө болот.
Камырдагы пияз шакектери
Курамы:
- 3 чоң пияз
- 1 стакан + 1 аш кашык. кашык күн карама майы
- 150 г буудай уну
- 330 мл жеңил сыра
- 1 жумуртка
- бир чымчым туз
Бышыруу этап менен:
1. Камыр үчүн буудай унун, сарысын, 1 аш кашык күн карама майын жана тузду аралаштырыңыз. Аралаштырып жатып, сыраны акырын куюңуз. Аралашманы венчик менен согуп - бир кыйла коюу аралашма алышыңыз керек. Жумуртканын агын сабап, камырга акырын аралаштырыңыз.
2. Лампаларды жууп, кабыгын тазалап, шакектерге бөлүңүз. Пияз шакекчелерин камырга малып, андан соң эки жактуу өсүмдүк майы менен терең табага кууруп, кооз алтын кабыгы пайда болгонго чейин. Эгерде шакектер бири-бирине жабышып калса, аларды күрөк менен кылдаттык менен чечип алыңыз. Ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө коюңуз. Бул закусканы соус менен жылуу берген жакшы.
Пияз шакек соусу
Курамы:
- 200 г майонез
- 100 г кетчуп
- 40 мл бренди
- жаңы чөптөр
- туз калемпир
Кантип жасайм:
Көк чөптөрдү жууп, майдалап туурайбыз. Рецепттин бардык ингредиенттерин туура пропорцияда аралаштырып, татымына жараша туз жана майдаланган калемпир кошуп аралаштырыңыз. Соусту пияздын шакектеринин үстүнөн кызмат кылыңыз.
Жаңгактар кошулган бутерброддор
Курамы:
- 10 кесим нан
- 50 г иштетилген сыр
- 50 г май
- 1/2 чыны жаңгак
- 1 тиш сарымсак
- 1 аш кашык. бир кашык коюу майонез
- туз
Кадамдап тамак жасоо:
1. Сары майды жумшартыңыз. Эриген сырды одоно же майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Жаңгактарды майдалап туурап алыңыз. Сарымсакты тазалап, майда туурап же сарымсак бастыргычынан өткөрүңүз.
2. Сыр, май, сарымсак, жаңгак жана майонезди кайра иштетип, татымына жараша туз кошуп аралаштырыңыз. Нанга сыр жана жержаңгак майын сүйкөйбүз. Жаңы чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
Клуб сэндвичтери
Курамы:
- 6 кесим буудайдан жасалган тостер нан
- 180 г тооктун төшү
- 6 кесим салям
- 3 кайнатылган жумуртка
- 2 помидор
- жашыл салат
- 8 аш кашык. кашык каймак
- 2 чай кашык кычы
- туз калемпир
Бышыруу этап менен:
1. Нандын кесиндилерин тостерге, кургак табага же духовкага бышыруу табагында бышырыңыз, анча-мынча кызарып туруңуз. Үч бурчтуктарды жасоо үчүн диагональ боюнча ортосун кесип алыңыз.
2. Каймакты жана кычты (таттуу болсо жакшы) аралаштырып, нан кесимдерине жайыңыз. Тооктун төшүн жыпар жыттуу май менен аарчып, бышканча кууруйбуз, тилим кылып кесебиз. Этти алдын ала кайнатып, андан соң кызарганча көмөч казанга кууруп алсаңыз болот.
3. Нандын жарымына тооктун кесиндилерин куябыз, үстүнө салямды салабыз, майдаланган жумуртканы себелеп, салат жана тегерек помидор менен жаап коёбуз. Нандын үч бурчтуктарын эки-экиден бүктөп, жыгач шорполор менен бириктирип туруңуз.
Помидордогу бутерброддор
Курамы:
- 8 кесим буудай наны
- 3 чоң эт помидору
- 1/3 стакан коюу каймак майонез
- 1/2 лимон
- жаңы чөптөр
- туз калемпир
Кадамдап тамак жасоо:
1. Лимондун кабыгын (жарым чай кашык) теркадан өткөрүп, ширесин сыгып алыңыз (1 чай кашык талап кылынат). Көк чөптөрдү жууп, майдалап, майонезди, ашкөк чөптөрдү, лимон ширесин жана кабыгын аралаштырып, татымына жараша татымалдарды кошуп аралаштырыңыз.
2. Помидорду жууп, кесимдерге бөлүп алыңыз. Нанды майга кошпостон, табада бышырыңыз. Ошондой эле, аны гриль менен бышырсаңыз болот. Нан кесиндилерин майонез чыгы менен жайыңыз. Помидордун кесиндилерин 4 тилимге жайгаштырыңыз, 4 бутерброд чогултуп алыңыз - ичинде майонез болушу керек.
Пиводогу колбасалар
Курамы:
- 6 бавариялык колбаса
- 6 узун буудай булочка
- 330 мл сыра
- 1 пияз
- 6 кара калемпир
- 4 тиш
- таттуу кычы
Бышыруу этап менен:
1. Пиязды тазалап, целлюлозаны майдалап алыңыз. Минометто катуу талкалап. Майдаланган пиязды, жыпар жыттуу заттарды жана сыраны терең идишке аралаштырып, колбасаларды кошобуз. 20 мүнөт маринаддалсын.
2. Маринаддагы колбасаларды алып, ашыкча пияздын целлюлозасын сыйрып, кызарганча он мүнөткө чейин ар тараптан гриль жасаңыз.
3. Буудай булочкаларын экиге бөлүп, ар бирине колбаса салып, үстүнө кычы менен сүртүп алыңыз.
