Адаттан тыш жана даамдуу нерсени кааласаңыз, "Жүрөк" кукилерин даярдоонун жеңил рецептери жардамга келет. Бул тамак өзүнүн даамы менен таң калтырбастан, сиздин даамдуу тамагыңызга айланат.
Үйдөн жасалган торттор ар дайым балдарга жаккан тамак болот. Бирок, кызыктуу рецепттерди издеп, татаал рецепттерге сүңгүп кирбеш керек. Убакыттын өтүшү менен текшерилген үй шартындагы классикалык рецепттер эч качан модадан чыкпайт.
Камырдан жүрөк жасоонун эң популярдуу рецепттерин карап көрүңүз.
Шекер кошулган жүрөктүн булочкалары
Булочкалар - жүрөктөр дээрлик баарына белгилүү. Эрте балалыкта, алар ар бир нан бышыруучу жайда сатылып келген. Бул токочтун унутулгус даамын башка эч нерсе менен салыштырып болбойт. Мындан тышкары, мындай токочторду үй шартында бышыруу мурдагыга караганда оңой.
Өзгөчө бышырылган азыктарды даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- тооктун жумурткасы - 2 даана;
- май - 130 г;
- жылуу суу - 100 мл;
- кургак ачыткы - 1 пакет;
- майлуулугу 3,2% болгон сүт - 70 мл;
- кум шекер - 5 аш кашык;
- буудай уну - 400 г;
- татымына жараша туз.
Ингредиенттердин саны 8 порцияга эсептелген.
- Кадамдап жасала турган рецепт булочка камырын жасоодон башталат.
- Терең идишке жылуу суу куюңуз. Ага бир мүшөк ачыткы жана 2 аш кашык кум шекер кошуңуз. Кылдаттык менен аралаштыруу. Контейнерди сүлгү менен жаап, ачыткы эриңиз.
- Башка идишке 2 тооктун жумурткасын жана сүттү аралаштырыңыз. Аралашмага эритилген май (2 аш кашык) кошуңуз. Аралаштыргычты блендер менен ургула.
- Бир чымчым туз кошуңуз.
- Ачыткыны жумуртка аралашмасы менен аралаштырыңыз. Кылдаттык менен аралаштыруу.
- Эч кандай кесек пайда болбошу үчүн унду кошуңуз. Камыр жууруу.
- Камырды көтөрүү үчүн жарым саатка коё туруңуз. Камырды колуңуз менен жууруп, 8 бөлүккө бөлүңүз.
- Камырды 1 см калыңдыкта жайып, сары май менен майлап, кум шекер себелеп салыңыз.
- Камырды түрмөк кылып бүктөп, четтерин бириктирип, призель пайда болот.
- Булочкаларды бышыруучу табакка салыңыз. 180 градуста 30 мүнөт бышырабыз. Бышырылган нан.
- Сиз дасторконго таттуу токочторду бере аласыз.
Шоколад кошулган кыска бышырылган печеньени жүрөктөр сүйөт
Кашка камырга негизделген "Жүрөктөр" печеньеси ар дайым актуалдуу болуп калат. Алар кыштын суук кечинде жакындарыңызды кубантышы мүмкүн, же сиз аларды майрамдык дасторконго жайып койсоңуз болот.
Чакан даамдуу тамакты даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:
- буудай уну - 130 г;
- май -150 г;
- кум шекер - 1 аш кашык;
- сүт шоколады - 50 г;
- жаңгак (кооздоо үчүн) - 2-3 аш кашык;
- чачуучу кондитердик азыктар - 1 таңгак.
- Кадамдап жасала турган рецепт кыска камырдан камыр жасоодон башталат.
- Унду электен өткөрүп, терең идишке салыңыз. Ага кум шекер жана жумшак май кошуп коюңуз, аны алгач майда бөлүктөргө бөлүп алуу керек.
- Камырды жакшылап жууруп алабыз. Жакшы бышырылган токоч колуңузга жабышпашы керек жана майдаланып кетпеши керек.
- Даяр болгон камырды муздаткычка 20 мүнөт салып коюңуз.
- Жаңгактарды майда күкүм абалына чейин майдалаңыз. Бадам, кешью жана фундук жаңгак печенье үчүн абдан пайдалуу.
- Камырды муздаткычтан алып салыңыз. Дасторконун ун менен себелеп коюңуз. Камырды 1 см калыңдыкка жайыңыз. Печенье менен тыкан жүрөктөрдү кесип алыңыз.
- Духовканы 200 градуска чейин ысытып, печеньелерди 25 мүнөт бышырыңыз.
- Сүт шоколадын бөлүктөргө бөлүп, суу мончосуна коюңуз. Шоколад эрий баштаганда ага 2 аш кашык май кошуп коюңуз. Аралашманы дайыма аралаштырып туруңуз.
- Печенийдин көрүнүшүн бузбоо үчүн шоколаддан жасалган музду бир чай кашык менен сүйкөө сунушталат. Муздата элек музду кондитердик чачыратмалар жана жаңгактар менен чачыңыз. Печеньелерди муздаткычка салып, муздатыңыз.
- Муздатылган тамак. "Жүрөктөр" кенен печенье даяр болду.
Вафли үтүгүндөгү "Жүрөктөр" печеньеси
Вафли темиринен чыккан "жүрөктөр" бизге бала кезден келген. Көпчүлүк адамдар бул өзгөчө даам менен жытты эсинде сакташат.
Классикалык үй таттуусун даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- буудай уну - 250 г;
- тооктун жумурткасы - 6 даана;
- маргарин - 130 г;
- кум шекер - 130 г;
- ванилин - 1 таңгак;
- майлуулугу 3,2% сүт - 250 мл;
- камыр үчүн бышыруучу порошок - 1 таңгак.
- Бул рецепттин айла-амалы - камырдын туура консистенциясы. Ал суюк каймакка окшош болуп, өтө коюу болбошу керек. Ошондо печенье жумшак жана майдаланган болот.
- Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз. Белок табагына кум шекер, ваниллин жана май кошуп коюңуз. Кылчык же аралаштыргыч менен үлпүлдөгөнчө жакшылап сабаңыз.
- Аралашманы сүртүүнү токтотпостон, сарылардын бардыгын бир-бирден кошуңуз.
- Камырдын ичине сүт аралаштырып, тынымсыз аралаштырып туруңуз.
- Унды бышыруучу порошок менен аралаштырыңыз. Акырындык менен май-сүт аралашмасына кошуп алыңыз. Эч кандай кесек калбашы үчүн, жакшылап сабаңыз. Камырды жылуу жерге 20 мүнөт коёбуз.
- Вафли темирин орто жылуулукка чейин жылытыңыз. Ар бир клеткага эки аш кашык камырдан салып, калыптын бүт бетине таркатыңыз. Форманы 1 мүнөткө жабыңыз. Пайда болгон печеньелерди күрөктүн жардамы менен калыптан чыгарып, жылуу кызмат кылыңыз.
Шоколад печеньеси "Жүрөктөр"
Ушул рецепт менен жасалган кукилер оозуңузда эрип кетет. Бул балдарга да, чоң кишилерге да, өзгөчө, баарына жагат.
Эстен кеткис таттуусун даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:
- май - 180 г;
- буудай уну - 250 г;
- кум шекер - 250 г;
- майлуулугу 25% болгон каймак - 2 аш кашык;
- какао порошогу - 3 аш кашык;
- аш содасы - 1/3 чай кашык;
- туз - кичинекей чымчым.
- Эң назик печеньелерди жасоонун этап-этабы унду, тузду, какао порошогун жана соданы аралаштыруудан башталат. Бардык компоненттер бир тектүү текстура алынганга чейин кылдаттык менен аралаштырылат.
- Аралашмага каймак май менен май кошобуз. Кылдаттык менен аралаштыруу.
- Пайда болгон камырды фольгага ороп, муздаткычта 2 саат муздатыш керек.
- Муздаган камырды 1, 5 см калыңдыктагы катмарга жайып, куки формасын кесип алыңыз.
- Майланган бышыруу табагына коюңуз. Кукилердин көлөмү дээрлик эки эсе көбөйөрүн эсиңизден чыгарбаңыз, андыктан аларды өтө тыкыс жыйнап коюунун кажети жок.
- Даяр бышырылган азыктарды шоколад глазуру жана кондитердик чачуу менен кооздоңуз.
Вегетариандыктар жана салмакты жакшы билген адамдар үчүн "Жүрөктөр" кукидери
Диеталык печенье "Жүрөктөр" бул уникалдуу тамак, ал жумуртка жана каймаксыз бышырылат. Помидор ширеси анын негизи экендигин сүйүктүү гурмандар деле эч качан биле беришпейт.
Кытырак даамдуу тамак жасаш үчүн төмөнкү азыктар керек:
- томат ширеси - 200 мл;
- күн карама майы - 200 г;
- кум шекер - 250 г;
- аш содасы - 1 чай кашык
- Помидор ширесин кум шекер жана сода менен аралаштырыңыз. Бир тектүү ырааттуулукка жеткирүү.
- Унду электен өткөрүп, помидор массасына акырындык менен кошуңуз. Камыр жууруу.
- Камырды калыңдыгы 0,5 см болгон жука катмарга жайыңыз.
- Печеньелерди жүрөк формасына бөлөңүз.
- 180 градуста ысык духовкада 15 мүнөт бышырыңыз.
- Диеталык печенье даяр!
Жогорудагы рецепттерден көрүнүп тургандай, жаңы башталган ашпозчу да сүйүктүү даамыңызды бышырат. Жүрөк сымал печеньени ар кандай камырдан жасоого болот, ал эми анын даамы өзгөчө болот. Эгерде сиз назиктикти бадам, чачуу же муздан кооздоп алсаңыз, токочтор даамдуу гана эмес, кооз да болуп калат.
