Адатта, Россияда жемиш пломбасы жана курамы бар пирогдор бышырылат. Буга байланыштуу, сабиз торту, албетте, адаттан тыш көрүнөт, бирок андан даамдуу. Даярдоо оңой жана кыштын кечинде абдан пайдалуу болот.
Ал зарыл
-
- 4 жумуртка;
- 300 г шекер;
- 1 аш кашык өсүмдүк майы;
- 250 г ун;
- 2 орто сабиз;
- 100 г жаңгак;
- 1, 5 чай кашык бышыруучу порошок;
- 1 чай кашык сода;
- 1/2 чай кашык туз;
- 1, 5 чай кашык корица.
- калыпты майлоочу май;
- жарма;
- Glaze үчүн:
- 1 таңгак Филадельфиядагы быштак сыры;
- 60 г май;
- 220 г шекер.
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды миксер менен сабап салыңыз. Акырындык менен кумшекерди бөлүп-бөлүп кошуп, пушистый ак гу массасы алынганга чейин бир нече мүнөт тынымсыз согуп туруңуз.
2-кадам
Өсүмдүк майын кошуңуз. Миксер менен сабоону уланта бериңиз.
3-кадам
Электен өткөрүп, унду бышыруучу порошок менен элеп алыңыз. Аш содасын, тузду жана корицаны кошуңуз. Аралаштырып, алынган аралашманы жумуртка-май массасына кошуңуз. Жылмакай, томпок консистенция алынганга чейин жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Сабизди жууп, тазалап алыңыз. Аны жакшылап сүргүчкө сүртүңүз.
5-кадам
Жаңгактарды майдалап кесүү. Пирогдун дагы даамдуу болушу үчүн, жаңгактын бир нече түрүн (жаңгак, бадам, фундук) колдонгон оң.
6-кадам
Камырга майдаланган сабиз жана майдаланган жаңгактарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Диаметри 24 см болгон ажыратылгыс тегерек табакты май менен сүртүп, ун же жарма себелеп салыңыз. Даяр болгон камырды калыпка салып, алдын ала ысытылган духовкада 45-50 мүнөт 180 ° С температурада бышырасыз.
8-кадам
Даяр болгон сабиз тортун мештен алып, муздатыңыз.
9-кадам
Глазурь даярдоо үчүн, майды миксер менен жай ылдамдыкта чаап алыңыз. Быштак быштакын кошуп, текши болгонго чейин аралаштырыңыз. Миксер менен кагууну улантып, кум шекерди акырындык менен кошуңуз.
10-кадам
Даяр болгон глазур менен сабиз тортун жаап, жайына коёбуз.
