Жаңгактарды толтурган венгр түрмөгү негизинен Рождествого даярдалат. Бирок эмнеге аны башка майрамга даярдабайсың? Же үй-бүлөнүн көңүлүн көтөрүү үчүн таптакыр майрамсыз.
Камырдын курамы:
- 0,5 кг ун;
- 60 г кум шекер;
- 150 г май;
- 120 мл сүт;
- 120 г чочко майы;;
- 2 жумуртка;
- 1 чай кашык кургак ачыткы;
- 2 чымчым туз.
Толтуруу үчүн ингредиенттер:
- 500 г жаңгак;
- 250 г шекер;
- 125 г сүт;
- 80 г бал;
- ½ лимон;
- 5 г ваниллин.
Даярдоо:
- Идишке унду элеп, кумшекер упасы менен аралаштырыңыз. Андан кийин ортосунан кичинекей тешик жасап, ичине сүт куюңуз.
- Жумуртканы бөлүп, кылдаттык менен бир кабыктан экинчи кабыкка куюп, сарысын актан бөлүп алыңыз. Унга сарысын кошуңуз. Ошондой эле ачыткы, чочко майы, туз жана жумшак май кошуп коюңуз.
- Камырды жууруп, плексуска ороп, муздаткычка 1 саатка жөнөтүңүз.
- Отко чыдамдуу идишке сүттү куюңуз, ага бал жана шекер салыңыз. Контейнерди жай отко коюп, ысытыңыз. Ушул сүт менен жаңгак төк. Жаңгактарга ванилинди кошуп, толтурманы жууруйбуз.
- Бир сааттан кийин камырды муздаткычтан алып чыгып, эки бөлүккө бөлүңүз. Духовканы 200 ° Cге чейин ысытыңыз.
- Столдун үстүнө тамак пленкасын коюңуз (узундугу 0,6 м). Камырды фольгага жайып, төрт бурчтук пайда болот.
- Жаңгак массасын камыр катмарынын бүт периметри боюнча жайып, четтери сыйпалбайт.
- Акысыз четтерин ороп. Аш пленканы колдонуп, толтурулган камырды түрмөк менен ороп коюңуз. Ошол эле манипуляцияларды тесттин экинчи бөлүгү менен жүргүзүңүз.
- Бышыруу табагын чочко майы менен майлап, тоголокчолорду эки жагына жайып, жайыңыз.
- Калган жумуртканы сарыга жана акка бөлүңүз. Алгач оромдорду сарысы менен, андан кийин белок менен майлап алыңыз. Рулеттердин бойлорунда шашлык менен тешикчелерди жасаңыз.
- 15 мүнөт 200 ° Cде бышырыңыз, андан кийин 180 ° Cде дагы 15 мүнөт бышырыңыз. Духовканын оромун алып салыңыз. Салкын болгондо бөлүктөргө бөлүңүз.
