Жаңы бышырылган үйдөн жасалган булочкалар шорпонун же шорпонун эң сонун коштоосу болуп саналат. Сыр менен кондитердик азыктарды жасап көрүңүз - ар кандай сортторду колдонуп, менюну бир топ ар тараптуу кылсаңыз болот. Эң негизгиси, булочкаларды көбүрөөк бышыруу керек, анткени алар бат эле жешет.
Ал зарыл
-
- Сыр кабыгындагы кекс:
- 200 г ун;
- 150 г ачуу сыр;
- 150 г май;
- 2 жумуртканын сарысы;
- туз;
- кара калемпир.
- Mozzarella маффиндери:
- 300 мл сүт;
- 6 аш кашык майдаланып алынган жүгөрү жармасы;
- 50 г май;
- 0,5 чай кашык бышыруучу порошок;
- 1 жумуртка;
- Моцареллага чейин 200;
- 4 аш кашык быштак;
- 0,5 стакан таттуу консерваланган жүгөрү;
- туз;
- кара калемпир;
- петрушка.
- Пармезан маффиндери:
- 1 стакан сүт;
- 0,5 стакан май эриген;
- 0,5 стакан каймак;
- 2,5 стакан ун;
- 0,5 чай кашык бышыруучу порошок;
- 1 жумуртка;
- 0,5 стакан Пармезан майдаланган;
- 1 аш кашык шекер
- туз;
- 0,5 чай кашык кургатылган райхон.
Нускамалар
1 кадам
Даамдуу сыр кабыгынын күкүмдүү булочкаларын жасаңыз. Ун менен майды бычак менен майдалап туурайбыз. Ысык сырды сүргүчтөн өткөрүп, чачуу үчүн кичине бөлүгүн бөлүп, калганын май менен ундун аралашмасына кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, камыр жууруйбуз. Аны манжанын калың катмарына айлантып, мафиндин бланктарын тегерек оюк менен кесип алыңыз.
2-кадам
Камырдын тегерекчелерин бышыруучу барактын үстүнө коюп, үстүнө жумуртканын сарысы менен сүртүп, четке сүрүлгөн сыр менен себелеп коюңуз. 200 ° С чейин ысытылган духовкада бышырыңыз. Салфетка менен капталган жалпак табакта ысык кызмат кылыңыз. Бул мафиндер туздалган маринад же башка ачуу, кычкыл шорпого пайдалуу.
3-кадам
Сорпосу же минестрон сыяктуу жеңил жашылча шорпосу үчүн Жер Ортолук деңиздин даамы менен моззарелла булочкаларын даярдаңыз. Сүттү ысытып, ага май кошуп, аралашманы кайнатыңыз. Аралаштырып жатып, жүгөрүнүн күкүмдөрүн порцияга бөлүп, бир калыпка чейин аралаштырып, оттон алабыз.
4-кадам
Аралашманы муздатып, ага туз, калемпир, разрыхлитель жана сабалган жумуртканы салыңыз. Жакшы аралаштырыңыз. Консерваланган жүгөрүнүн чакан идишин төгүп алыңыз, моцареланы сүртүңүз, жашылчаларды майдалап алыңыз. Камырдын ичине жүгөрү данын, быштакты, майдаланган петрушканы жана сырды салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Кагаз розеткаларды металлдан жасалган маффин формаларына салыңыз. Камырды ар бирине куюп, көлөмүнүн 2/3 бөлүгүнөн көп эмес толтуруңуз. Духовканы 180 ° Cге чейин ысытып, ичине формаларын салып, даяр продукциялар кызарганча бышырыңыз. Кекстерди бир кесе шорпонун жанына чоң, жалпак табакка салып, бир порцияга экиден бериңиз.
6-кадам
Пармезандын даамдуу булочкалары жашылча-жемиш же козу карындын пюре шорпосуна сонун кошумча. Жумуртканы сабап, каймак, сүт жана эритилген май менен аралаштырыңыз. Пармезанды теркадан өткөрүңүз. Терең идишке ун куюп, бышыруучу порошок, туз жана шекер, майдаланган пармезан жана кургатылган райхон салыңыз.
7-кадам
Май аралаштырылган сүттүн массасын бөлүктөргө бөлүп куюп, жыгач шпатель менен жакшылап сүртүңүз. Даяр болгон камырды майланган силикон маффин формаларына бөлүңүз. Калайларды бышыруучу табакка салып, 200 ° C чейин ысытылган духовкага салабыз. Кызарганча бышырыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
