Жогорку температурада өнүп-өсүүчү бактериядан айырмаланып, чириген бактериялар төмөнкү температурада, мисалы, муздаткычта пайда болушу мүмкүн. Бактериялар жагымсыз жытты, өңдүн өзгөрүшүн жана көгөрүп кетишин шарттайт. Тооктун шорпосу ашканада көп колдонулат.
Сорпону колдонуудан мурун үйдө жасалгандыгы же таңгактан жасалгандыгы эч кандай мааниге ээ эмес, анын бузулгандыгын текшерип көргөнүңүз оң. Бузулган тооктун шорпосун жесе, тамак сиңирүү органдарынын бузулушуна алып келет.
1. Эгерде акциялар дүкөндөн сатылып алынган болсо, жарактуулук мөөнөтүн текшериңиз. Мөөнөтү өтүп кетсе, андан кутулуңуз.
2. Тоок кампасы сакталып турган идишти карап көрөлү. Бактериялар көбөйгөндө, алар газды бөлүп чыгарып, идишти көбөйтөт. Ушул себептен желим идиштер капыстан ачылып, агып кетиши мүмкүн, ошондой эле банкалардын капкактары шишип кетиши мүмкүн.
3. Тооктун кампасын жыттоо. Кандайдыр бир чет элдик жыт сорпонун начарлап кеткенин көрсөтөт. Көбүнчө чириген тоок кампасынан чириген жумуртка же эски нан жыттанат. Адамдын мээсинде коргонуу милдетин аткаруучу, коркунучтун булагы катары саналган дүүлүктүргүчтөргө физиологиялык жооп берген атайын кабылдагычтар бар. Көзүңүздү суудай каптаган же гаг рефлексин баштай турган ар кандай жаман жыт мээңиз сизге коркунуч сигналын берип жатат дегенди билдирет.
4. Сорпону көз менен карап чыгыңыз. Сорпонун көгөрүп кетишинин же булуттуу консистенциянын белгилери анын начарлап кеткенин көрсөтөт.
