Каймак жана быштактын каймактары кошулган түрмөктүн даамы гана эмес, ошондой эле абдан кооз десерт болот. Мындай түрмөктүн туулган күнүнө карата жасалган торттун ордун толтурат, ошол эле учурда аны тезирээк жана тез даярдайт.
Негизги ингредиенттер:
- 150 г ун;
- 150 г шекер;
- 5 жумуртка;
- 1, 5-ст. l. какао порошогу;
- 25 г ванилин шекери.
Каймактын курамы:
- 250 г быштак;
- ½ стакан кумшекер;
- 5 аш кашык. шекер порошогу;
- 160 мл каймак.
Толтуруу үчүн ингредиенттер:
- 400 г алча;
- 2 аш кашык. l. Сахара.
Рулетти жабуу үчүн ингредиенттер:
120 г шоколад
Даярдоо:
- Жумурткаларды терең идишке бөлүп, ичине шекерди куюңуз. Массасы көбөйгөнчө миксер менен согуп (кеминде 10 мүнөт).
- Унду электен өткөрүп, какао порошогу менен аралаштырыңыз. Жумуртка менен шекердин аралашмасына кошуп, кашык менен аралаштырыңыз.
- Нан бышыруучу табакты кондитердик кагаз менен жаап коюңуз (формалары четинен жакшы көрүнүп турушу үчүн). Рулеттеги камырды калыпка куюңуз. Камырды 180 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. 15 мүнөт бышырыңыз. Бисквит басканда бир аз чыкса, анда ал даяр болот.
- Духовкадан идишти алып, таза сүлгү менен жаап, андан кийин акырын сүлгүнү оодарыңыз. Ысык печеньеден пергамент кагазын алып салыңыз. Сүлгү менен түрмөк менен тоголотуп коюңуз. Муну 6 саатка калтырыңыз, идеалы бир түндө.
- Алчаны жууп, уруктарын алып салыңыз. Таяз казанга салып, кумшекерди салыңыз. Отко коюп, 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин алчаны colanderге салыңыз.
- Бисквитти муздаган сироп менен чылаңыз.
- Быштакты шекер менен аралаштырып, миксер менен бир аз чаптаңыз. Быштак жылмакай жана жумшак болушу керек.
- Каймакты жана кум шекерди өзүнчө идишке сүртү. Быштак массасын жана камкаймакты аралаштырып, бисквитке жайыңыз. Алчаны каймактын үстүнө салыңыз. Андан кийин бисквитти тоголок кылып түрүп алыңыз.
- Рулетканы кооздоо үчүн, шоколадды эритип, оромго жайыңыз. Ошол эле учурда, бир аз шоколад калтырып коюңуз. Аны кичинекей тешиги бар кондитердик баштыкка куюп, пергамент кагазына оюп түшүрүп (кайсынысы жакса), шейшепти муздаткычка жөнөтүңүз. Зергер буюмдары катып калгандан кийин, түрмөктүн ичине киргизиңиз. Рулондо кичинекей тешиктерди жасап, жасалгалоону киргизе аласыз. Дасторконго чейин майдалап туурайбыз.
